家常版鱼香豆腐，咸香入味软嫩可口，汤汁浓郁和米饭更搭
中国烹饪真是博大精深，豆腐做出鱼的味道，而且营养丰富，丝毫不逊色真的鱼肉，今天就给大家介绍这道家常版的鱼香豆腐。
鱼香豆腐原料：
豆腐 500克
猪绞肉 50克
大葱 1根
蒜 3 瓣
姜 1块
豆瓣酱 1勺
酱油 1勺
糖 1大匙
料酒 1大匙
黑醋 1大匙
胡椒粉少许
盐 适量
制作方法：
1.姜蒜切末备用，大葱葱白和葱叶分开切葱花备用。
豆腐切3CM长 2CM宽的长条备用。
锅中加宽油，将豆腐下入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。
2.锅中底油，下入姜末炒香，倒入肉酱炒香，下入蒜末，葱花炒1分钟，加一勺豆瓣酱，一勺生抽，一大匙糖，一大匙料酒，一大匙黑醋，胡椒粉少许，盐适量，加水4大匙，葱叶，炒匀，煮开。
3.煮开后1分钟，倒入煎好的豆腐，盖上锅盖焖煮5分钟。
即可出锅装盘。
菜品特点：色泽红亮，味道咸香，豆腐软嫩入味，肉末香气浓郁，营养丰富。
小贴士：豆腐不要煎的太老，表面微黄定型即可，这样煮出来更容易入味而且不会有焦糊味，口感更好。做好的鱼香豆腐汤汁浓郁搭配米饭更香。#豆腐#鱼香豆腐#豆瓣酱收藏
豆腐切3CM长 2CM宽的长条备用。
锅中加宽油，将豆腐下入锅中，煎至两面微黄，捞出备用。
2.锅中底油，下入姜末炒香，倒入肉酱炒香，下入蒜末，葱花炒1分钟，加一勺豆瓣酱，一勺生抽，一大匙糖，一大匙料酒，一大匙黑醋，胡椒粉少许，盐适量，加水4大匙，葱叶，炒匀，煮开。
3.煮开后1分钟，倒入煎好的豆腐，盖上锅盖焖煮5分钟。
即可出锅装盘。
菜品特点：色泽红亮，味道咸香，豆腐软嫩入味，肉末香气浓郁，营养丰富。
小贴士：豆腐不要煎的太老，表面微黄定型即可，这样煮出来更容易入味而且不会有焦糊味，口感更好。做好的鱼香豆腐汤汁浓郁搭配米饭更香。
