1块钱的南瓜,无油又无糖,蒸一蒸既是早餐又是零食!
都说秋天是收获的季节,瓜果都金灿灿的,格外的肥美香甜。南瓜当属其中的佼佼者了。
价格喜人,口感还特别好,无论是清蒸、煮粥、煮汤或者是做成甜品无一不好吃。你别小看只要1块钱的南瓜,稍加修饰就能做出售价达几十块钱的甜品了。
这个季节的南瓜口感格外的清甜,这次教大家做一款南瓜蒸糕,它的口感软糯,无论是趁热吃还是凉着吃都很不错。
最厉害的是,这款蒸糕 不用放糖也用不着放油,只需要搅拌一下上锅蒸就可以吃啦。吃的时候除了可以放些蔓越莓干也可以用葡萄干来代替, 比发糕更简单,比蛋糕口感更丰富。当然,如果你还想再甜一点吃的时候可以淋些蜂蜜、枫糖浆或者是糖桂花都是很好搭配!
还在等什么,这样好吃又 不用放糖,还甜丝丝的点心,还不快去做起来!
南瓜蒸糕
蛋黄 3个 / 南瓜 80g
料理机 / 玻璃碗
蒸笼 / 刀
将南瓜洗净去皮蒸熟,倒掉多余的水分,把除蔓越莓以外的材料放入料理机中进行搅拌。
把搅打好的材料倒入碗中,撒入切碎的蔓越莓干,将面糊搅拌均匀即可。
在模具中刷少量的油,再倒入面糊,这样更好脱模,倒入面糊后轻震2下。
锅中水烧开后,上锅蒸25-30分钟,蒸好后焖3-5分钟。
脱模后切成小块就可以啦,吃的时候可以淋些蜂蜜或者糖桂花,风味更好。
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PROFESSIONALBAKER
烘焙师 Amy
拥有8年资深烘焙经验,精通各式西式料理、西点制作。毕业于武汉金领烘焙学校,后开设个人工作室多年,多次开展DIY教学活动,擅长西式面点类目、各类饼干、慕斯等。现任安琪酵母股份有限公司烘焙师。
图 | 美姣
烘焙师 | Amy
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