10月12日，被称为国内“包子第一股”的中饮巴比在上交所挂牌上市。本次巴比食品公开发行新股6200万股，发行价格为12.72元/股，发行市盈率为22.99倍。中饮巴比此次募资用于智能化厂房项目、生产线及仓储系统提升项目，直营网络建设项目、食品研发中心和检测中心建设项目、品牌推广等方面。

令人惊奇的是，芭比食品创始人刘会平只有初中学历，靠卖包子17年挣得身家超过20亿。IPO前，刘会平和丁仕梅夫妇合计持股为80.76%，为公司实际控制人。IPO后，刘会平直接持股40.8%，丁仕梅直接持股7.67%。今天，芭比食品总市值为45.43亿，刘会平夫妇的身家超过20亿。如今，巴比食品已成立17年，随着公司上市，刘会平也成为人们口中的“包子大王”。

别小看卖包子的，截至 2019 年 12 月末，这家公司拥有 16 家直营店、2,915 家加盟门店，公司建立了 以加盟门店销售为主，直营店及团餐销售等相结合的营销体系，每日为上百万顾 客服务。 公产品分为面点系列产品、馅料系列产品以及外部采购系列产品， 具体包括包子、馒头、粗粮点心、馅料以及粥品饮品等，共计近百余种产品。

公司在上海、广州、天津建立了食品加工生产基地通过标准化的供应链管 理体系、线下网点布局、品牌终端管理，形成遍布全国几十座城市的门店网络。 目前，公司有 3 处中央工厂，分别位于上海市、广州市、天津市，其中天津 工厂 2019 年 12 月投入使用。

数据显示，2017年至2019年，公司实现营业收入分别为86659.18万元、99021.09万元和106397.32万元，净利润分别为11260.11万元、14289.27万元和15400.89万元。中饮巴比预计2020年1-9月扣除非经常性损益后的净利润8,055.98-8,521.65万元,同比下降12.59%-17.37%，预计2020年1-9月扣除非经常性损益后的净利润8,055.98-8,521.65万元,同比下降12.59%-17.37%。

据公开资料，刘会平1977 年 12 月出生，中国国籍，无境外永久居留权，初中学历。 2003 年 8 月至 2015 年 12 月，担任上海巴比餐饮管理有限公司董事长；2008 年 8 月至 2018 年 11 月担任上海中饮餐饮管理有限公司董事长、总经理；2014 年 3 月至 2017 年 10 月，担任上海星达克企业管理咨询有限公司执行董事。2010 年 7 月，创立并任职于中饮芭比公司。目前担任公司董事长、总经理，中饮上海、杭州中巴、 南京巴比执行董事兼总经理。

据新京报报道，刘会平出生于被称为“中国面点师之乡”的安徽省怀宁县江镇。1998年，21岁的他只身来到上海创业，除了听姐姐说的那句“上海的餐饮生意好做”之外，什么经验都没有。“因地制宜的口味”，是刘会平在上海学到的第一个生意经。2001年3月，刘会平在黄浦区的繁华地段开起一家“刘师傅大包”。2003年，“刘师傅大包”更名“巴比馒头”。

除直营与加盟模式外，巴比食品近年来也在大力拓展团餐渠道，已为数百家企事业单位、学校、医院、连锁餐饮供餐。考虑到中式面点具有较强的即食性，为保证产品的新鲜度与优良品质，巴比食品建立起了完善的供应链体系。同时，巴比食品电商平台的建设也在进行。依托数量庞大的线下门店渠道，巴比食品推出了巴比商城小程序，打通饿了么、美团等外卖平台，提供线上预订和送餐业务。