10月12日，被稱爲國內“包子第一股”的中飲巴比在上交所掛牌上市。本次巴比食品公開發行新股6200萬股，發行價格爲12.72元/股，發行市盈率爲22.99倍。中飲巴比此次募資用於智能化廠房項目、生產線及倉儲系統提升項目，直營網絡建設項目、食品研發中心和檢測中心建設項目、品牌推廣等方面。

令人驚奇的是，芭比食品創始人劉會平只有初中學歷，靠賣包子17年掙得身家超過20億。IPO前，劉會平和丁仕梅夫婦合計持股爲80.76%，爲公司實際控制人。IPO後，劉會平直接持股40.8%，丁仕梅直接持股7.67%。今天，芭比食品總市值爲45.43億，劉會平夫婦的身家超過20億。如今，巴比食品已成立17年，隨着公司上市，劉會平也成爲人們口中的“包子大王”。

別小看賣包子的，截至 2019 年 12 月末，這家公司擁有 16 家直營店、2,915 家加盟門店，公司建立了 以加盟門店銷售爲主，直營店及團餐銷售等相結合的營銷體系，每日爲上百萬顧 客服務。 公產品分爲麪點系列產品、餡料系列產品以及外部採購系列產品， 具體包括包子、饅頭、粗糧點心、餡料以及粥品飲品等，共計近百餘種產品。

公司在上海、廣州、天津建立了食品加工生產基地通過標準化的供應鏈管 理體系、線下網點佈局、品牌終端管理，形成遍佈全國幾十座城市的門店網絡。 目前，公司有 3 處中央工廠，分別位於上海市、廣州市、天津市，其中天津 工廠 2019 年 12 月投入使用。

數據顯示，2017年至2019年，公司實現營業收入分別爲86659.18萬元、99021.09萬元和106397.32萬元，淨利潤分別爲11260.11萬元、14289.27萬元和15400.89萬元。中飲巴比預計2020年1-9月扣除非經常性損益後的淨利潤8,055.98-8,521.65萬元,同比下降12.59%-17.37%，預計2020年1-9月扣除非經常性損益後的淨利潤8,055.98-8,521.65萬元,同比下降12.59%-17.37%。

據公開資料，劉會平1977 年 12 月出生，中國國籍，無境外永久居留權，初中學歷。 2003 年 8 月至 2015 年 12 月，擔任上海巴比餐飲管理有限公司董事長；2008 年 8 月至 2018 年 11 月擔任上海中飲餐飲管理有限公司董事長、總經理；2014 年 3 月至 2017 年 10 月，擔任上海星達克企業管理諮詢有限公司執行董事。2010 年 7 月，創立並任職於中飲芭比公司。目前擔任公司董事長、總經理，中飲上海、杭州中巴、 南京巴比執行董事兼總經理。

據新京報報道，劉會平出生於被稱爲“中國麪點師之鄉”的安徽省懷寧縣江鎮。1998年，21歲的他隻身來到上海創業，除了聽姐姐說的那句“上海的餐飲生意好做”之外，什麼經驗都沒有。“因地制宜的口味”，是劉會平在上海學到的第一個生意經。2001年3月，劉會平在黃浦區的繁華地段開起一家“劉師傅大包”。2003年，“劉師傅大包”更名“巴比饅頭”。

除直營與加盟模式外，巴比食品近年來也在大力拓展團餐渠道，已爲數百家企事業單位、學校、醫院、連鎖餐飲供餐。考慮到中式麪點具有較強的即食性，爲保證產品的新鮮度與優良品質，巴比食品建立起了完善的供應鏈體系。同時，巴比食品電商平臺的建設也在進行。依託數量龐大的線下門店渠道，巴比食品推出了巴比商城小程序，打通餓了麼、美團等外賣平臺，提供線上預訂和送餐業務。