一日三餐中午餐和晚餐裏有三菜一湯纔是標配。常喝湯可以補氣血，對於女生來說，多喝湯還可以美容養顏，讓你的氣色看起來更加地紅潤。所以女孩子們可以多學習一些湯類的做法，想喝的時候就可以自己下廚啦！今天廚娘想給你們推薦一款富含營養，味道鮮美的三鮮湯。

這個三鮮湯的脂肪含量低，也很適合減肥的朋友食用。很多正在減肥的朋友們擔心喝湯會讓脂肪增加，但是這個湯可以放心喝，裏面用到的食材大部分都是蔬菜類，熱量極低。用玉米、蟹味菇、青菜和豆腐這幾樣素菜可以煮出一份湯白味鮮的美食。秋天的第一份湯就選擇三鮮湯吧！現在就和我來學習這三鮮湯的製作方式吧！

三鮮湯

材料和配料的準備：一根飽滿的玉米、白嫩的水豆腐一塊、蟹味菇150克、青菜一顆（可自由挑選自己愛喫的青菜）、姜一塊、大蒜2顆、鹽巴一小勺、小蔥一根。

第一步：先將買回來的蟹味菇切除根部，清洗乾淨，然後摘成一小朵一小朵放在一邊晾乾水分。接着把一根玉米切成四小段，水豆腐切成小方塊形狀，切的時候放在要盛放它的碗裏劃上幾刀就可以了。

第二步：把姜切成薑片，大蒜剝好皮不用拍碎，整顆使用。

第三步：開始煮湯前把小方塊的水豆腐處理一下，在烘乾水分的鍋裏倒入合適的花生油，油溫升高後，將水豆腐輕放到鍋裏，煎成表面金黃的豆腐就可以撈起來瀝乾油備用。

第四步：煎水豆腐的油不用倒出來，繼續加入少量的花生油，燒熱油之後，把晾乾水分的蟹味菇倒進鍋裏翻炒一下，直到蟹味菇呈現有點焦黃的狀態便可以留在鍋中。

第五步：在翻炒過的蟹味菇中倒入兩碗清水，把煎好的水豆腐和玉米段也一起放進去煮五分鐘，出現浮起來的泡沫就用湯勺把它撈出來，再繼續開大火燒煮15—20分鐘左右。

第六步：最後放進自己喜歡的青菜煮兩分鐘，放一小勺鹽巴添味就可以出鍋了，別忘了加上一點蔥花點綴一下。

一鍋濃白誘人的三鮮湯可以在入秋之際滿足你的味蕾啦！蟹味菇的鮮都融入到湯和豆腐裏面了，喝起來有玉米的清甜還有蘑菇的鮮香，一定要趁着湯熱騰騰的時候喝，一入胃整個身體都暖和起來。湯裏的豆腐時間把握得剛好，入口嫩滑不會很老。除了在煮的時候要注意時間，挑選水豆腐的時候也要挑選嫩一點的，這樣煮出來的豆腐才鮮嫩。這麼適合秋天的三鮮湯你學會了嗎？喜歡的朋友可以點點收藏哦！

廚娘小貼士：

1、水豆腐最好是用過濾布墊在碗下面，煎之前過濾一下它的水分，不然下鍋後會水油四濺，容易誤傷到自己。

2、蟹味菇不要直接下鍋水煮，一定記得要先把它用花生油翻炒出香味再加入清水煮湯，只有先把蟹味菇的鮮味炒出來，熬湯纔會有蘑菇的鮮味，水煮的味道還是稍有欠缺的。