莴苣炒香干，入口爽脆鲜香入味，制作简单比大鱼大肉还好吃
莴苣现在一年四季都有的卖，常吃绿色食品身体更健康，搭配富含蛋白质的香干，味道鲜香，比起肉香来更有层次感，更美味。
莴苣炒香干原料：
莴苣 2根
青红椒 各1根
香干 2块
香菇 4只
姜蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
制作方法：
1.莴苣削去外面厚皮，洗净切片备用。香干斜着片成薄片备用。
青红椒洗净剖开，去籽，切成菱形片，姜蒜拍碎切末放入盘中备用。香菇洗净切成片备用。
2.锅中烧开水，将香菇下入锅中，焯水30秒，捞出沥干水分。香干下入锅中焯水2分钟，加少许盐入味。
3.锅热，加入少许底油，下入姜蒜末炒出香气，下入莴苣片炒香，加少许盐入底味，翻炒2分钟，下入香干和香菇，加一勺生抽，将红椒片，葱段，翻炒至入味，勾薄芡，即可出锅装盘。
菜品特点：色泽鲜亮，莴苣爽脆，香干软香弹牙，营养丰富。#莴苣#香干#香菇收藏
青红椒洗净剖开，去籽，切成菱形片，姜蒜拍碎切末放入盘中备用。香菇洗净切成片备用。
2.锅中烧开水，将香菇下入锅中，焯水30秒，捞出沥干水分。香干下入锅中焯水2分钟，加少许盐入味。
3.锅热，加入少许底油，下入姜蒜末炒出香气，下入莴苣片炒香，加少许盐入底味，翻炒2分钟，下入香干和香菇，加一勺生抽，将红椒片，葱段，翻炒至入味，勾薄芡，即可出锅装盘。
菜品特点：色泽鲜亮，莴苣爽脆，香干软香弹牙，营养丰富。
