本源堂 | 药膳同源
中药+食材，1+1＞2
中医药膳是在中医学理论指导下，将不同药物与食物进行合理组方配伍，具有独特的色、香、味、形、效，而具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。药膳既能满足人们对美味佳肴的追求，又能发挥保持人体健康、调节生理功能、增强机体素质、预防疾病发生、辅助疾病治疗及促进机体康复等作用。
药膳的加工以炖、煮、焖为主，这些烹调方式可以让药物最大限度地溶解出有效成分，药膳的形式以汤为主。一般而言，药膳烹调不宜用过多调味剂改变其本味，一般调味品如油、盐、味精在药膳中也为常用品，但胡椒、茴香、八角茴、桂皮等，由于本身具有浓烈的香味，而且多为辛甘温热类，在药膳烹调中应根据情况选用。
津津有味
配料有砂仁、陈皮、佛手等，《神农本草经》记载：砂仁化湿开胃，温脾，理气；陈皮和佛手温胃散寒，理气健脾。
适宜搭配补气健脾的猪肚，温中益气的鸡肉，益气养血的排骨，补脾养胃的山药，补中益气的红枣，补脾的莲子等食材。
火眼金睛
配料有决明子、桑叶、覆盆子等，《神农本草经》记载：决明子清热平肝，降脂降压，润肠通便，明目益睛；覆盆子为药食两用植物，补肝益肾，固精缩尿，明目。
适宜搭配补气益阴的鸭肉，补肾滋阴的排骨，益气养血的瘦肉，滋肝明目的红萝卜等食材。
美梦以求
配料有酸枣仁、茯苓、桑葚等，《神农本草经》记载：酸枣仁宁心安神，补中养肝；桑葚补肝益肾，生津润肠，乌发明目，止渴解毒。
适宜搭配补血养心的猪心，鸡肉，排骨，补脾养胃山药，莲子，红枣，清心安神百合等食材。
美人如玉
配料有玉竹、玫瑰花、白芷等，《神农本草经》记载：玉竹补益五脏，滋养气血；玫瑰花疏肝解郁，活血；白芷祛湿、生肌和活血。
适宜搭配鸡肉、排骨、瘦肉、山药、红枣、鸡蛋、莲子、桂圆等食材。
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