年輕人的飲食總是比較隨意，今天開心大家一起去喫火鍋，明天聚會買上啤酒燒烤齊共享，偶爾不知道喫什麼的夜晚，用一包泡麪就可以把晚餐解決掉了。年輕人又多喜歡喫肉，不喜歡喫蔬菜，久而久之，因爲飲食上的不注意，他們的身體狀況出現了亞健康的表現——便祕、肥胖、容易感冒等。爲了身體健康，年輕人們應該趕快改善自己的飲食習慣，把身體養生提上日程。千萬不要覺得自己年輕就不需要養生，日常滋養身體可不只是老年人的事情，長期忽視身體健康，年輕人的身體素質恐還比不上老年人呢！

都說“春夏養陽，秋冬養陰”，每個季節都有自己的養生祕訣。秋老虎來勢洶洶，早上冷中午熱晝夜溫差大，人體的肝臟容易肺氣過盛，使肝臟受到燥邪入侵，所以人們在秋天時需要增強肝臟的功能。中秋節剛過沒多久，喫完了月餅和柚子，讓我們一起秋季養生，調理身體吧！秋季養生，重點在於多喫酸類食物，因爲酸類食物可以保護肝臟。好喫的酸類菜餚，我會推薦根番茄燉牛腩，這道菜的主要食材是番茄和牛腩，番茄喫起來酸酸的又綠色健康，滿足酸類食物的需求，而牛腩非常滋補且具有很高的營養價值，番茄加上牛腩，一定是秋天食補養生的好菜！下面，我們就來看看番茄燉牛腩的具體做法吧！

番茄燉牛腩

準備好食材：番茄3個、牛腩350克、土豆1個、洋蔥1小個、生薑5克、香蔥1小把、料酒5克、食用油適量、生抽5克、食鹽3克、冰糖5克。

第一步：先用刮皮刀將土豆削皮，然後切成薄厚適中的土豆片備用；接着將洋蔥、大蒜、生薑和香蔥清洗乾淨，洋蔥切成洋蔥塊兒、生薑切成生薑片、香蔥切成段裝盤備用。

第二步：開中火熱鍋，鍋中倒入半鍋水，然後在番茄的底部劃一個十字，等鍋中水燒起來了將番茄放進去，讓番茄皮在滾水中燙脫落，接着撈起脫好皮的番茄切成番茄塊兒，備用。

第三步：用清水清洗牛腩，將洗乾淨的牛腩放進鍋裏，放幾片生薑，再倒入沒過牛腩的清水，撒下適量的料酒，開中火將牛腩焯水，接着撈出來清洗掉牛腩上的浮沫，涼置一會兒再切成牛腩塊兒裝盤待用。

第四步：開中火起鍋，倒入食用油，等到油燒熱了，倒入洋蔥、薑片和香蔥，不斷翻炒出香味，再將切好的番茄也倒進鍋裏，煸炒出新鮮的番茄汁。接着將洋蔥、薑片和香蔥撈起來丟掉，倒入牛腩塊兒和土豆一起翻炒3分鐘，再往鍋裏倒入沒過食材的清水，以及適量的生抽、食鹽和冰糖，然後開大火將清水煮沸。

第五步：準備一口砂鍋，將煮沸的牛腩倒進砂鍋裏，蓋上鍋蓋，開小火慢慢燉上一個小時，一個小時後番茄燉牛腩就可以開鍋了！

新鮮出鍋的番茄燉牛腩，熱氣騰騰，酸甜開胃，讓人忍不住咽口水呢。將番茄燉牛腩用碗盛出來，可根據個人喜好撒下嫩綠色的小蔥花，讓這道菜的顏值更高。嘗一口濃稠的番茄湯汁，喫一口燉得恰到好處的牛腩，真是健康養生又美味可口啊！

小貼士：

1、加入土豆片的番茄燉牛腩纔會更鮮香，湯汁也比較濃稠。

2、牛腩在砂鍋裏燉得久一點，纔會更軟爛，可依據個人口味決定燉煮的時間。