大家好，這裏是珠珠美食站。每天更新美食這件事，我已經做了十幾天了。但是發現，好像每次都在跟大家分享的是家常菜、湯的做法，生活中，我們必不可少的一種食物就是甜品。每個月總有那麼幾天，特別想喫甜甜的東西。喫甜品真的會讓人非常快樂，雖然碳水化合物含量比較多，但是~開心最重要啦。

今天想爲大家分享一個顏值超高的小喫——幻紫芋泥奶酪蛋撻！普通的蛋撻大家都喫過，蛋液duangduang的，喫着特別嫩！而這個芋泥奶酪蛋撻裏面加入了紫薯、芋泥和奶酪，再配上蛋液，喫着口感更加豐富而且健康也有飽腹感~看着這張照片，就真的分泌唾液，太想喫了！一起來看看它的做法吧~

首先食材準備：我準備的大概是九個蛋撻的用量，大家可以根據自己的需求按比例增加或減少材料用量哦。

用到的材料有在超市買好現成的蛋撻皮、超市裏買現成的奶酪碎、八月桂花飄香，可以準備一些桂花（沒有的就可以忽略啦）、糖霜。

然後我們先來做一個蛋撻液，這個蛋撻液就是非常常規的，沒有什麼特別的地方。加入牛奶半盒（大概200ml）、淡奶油100g、白糖大約兩大勺，口味喜歡喫甜一點的可以多加一些，再加入2顆蛋黃（當然了，也可以加入兩個全蛋，純蛋黃的營養和口感都更加分）將做好的蛋撻液用打蛋器攪拌，過篩兩次（這樣口感更細膩）。再來做一個芋泥：準備荔浦芋頭200g、紫薯80g，洗淨去皮後，切成小塊拿保鮮膜包住上鍋蒸熟（用保鮮膜包住是爲了不讓水蒸氣進入芋頭和紫薯裏，不然喫着水分太多，不綿密）蒸熟後，將芋頭和紫薯用勺子壓成泥，不用壓太細，能喫着顆粒感更美味哦~向芋泥和紫薯泥里加入牛奶100ml，再加入一大勺白糖，攪拌均勻。

材料都準備好之後，就可以開始烤啦~將蛋撻皮岔空擺在烤盤上，不要擺的太擠，在蛋撻皮底部放一些奶酪碎（多放點，會拉絲！）再倒入蛋撻液，不要倒太多了哦，大概佔蛋撻皮的五分之四就好。因爲上面還要放紫薯芋泥，將紫薯芋泥放入裱花袋中（沒有的可以直接拿勺子塗抹在蛋撻液上），擠在蛋撻液上。

接下來，將烤箱預熱，上下火都調至200℃，將蛋撻烤25分鐘後，帶上隔熱手套取出。這時候其實就可以喫啦，但是爲了增加它的顏值，在烤好的蛋撻上撒上一層糖霜，再撒上一些桂花，這樣一份幻紫芋泥奶酪蛋撻就做好啦。這個蛋撻是真的很不錯，喫了一次之後再也不想喫外面賣的蛋撻了！大家一定要試試，週末或者節假日給孩子家人做這麼一份甜品，喫在嘴裏，甜在心裏哦~

這裏是珠珠美食站，期待每一天和你的相遇~