草魚最好喫的懶人做法，不油炸不水煮，用料簡單味道鮮，簡單6分鐘上桌，真好喫哦！

孩子突然跟我說，″他想喫魚"，纔想起有一兩個月沒有買魚給孩子喫了。這一買就買了一斤草魚，自己不喫肉，就孩子和孩子他爸兩個人喫，從健康上看，一頓喫那麼多肉，真的有點多。那麼久沒喫魚，還算了吧，下不爲例。 以往喫草魚不是紅燒就是清蒸。這次嘗試新喫法，沒想到一斤草魚肉被父子倆全喫光了，做法簡單，適合懶人在家做，喜歡就試試!

準備食材:

草魚肉、姜、腐竹、香蔥頭、紫蘇

第一步:

提前準備兩根腐竹和一盆乾淨水，把腐竹折成5釐米長的小段，放入盆裏浸泡，大概泡一個小時就泡發了。

第二步:

接着，把買回來草魚肉清洗乾淨，切成自己喜歡的小塊，姜切成薑片，香蔥頭拍扁，再把魚塊和薑片一起放入大碗裏，加入少許生粉和食用油，用筷子充分翻拌均勻，醃製十分鐘去腥味。

第三步:

還買了一塊錢的紫蘇，先把嫩紫蘇葉摘下來，老梗老葉爛葉就掉丟，然後清洗乾淨，再換一盆乾淨水，把紫蘇搓洗一下，搓出裏面的澀味，起碼要換兩盆乾淨水來搓，搓成這樣就可以了。

第四步:

草魚肉已經醃好了，再來加入適量鹽、一勺生抽、一勺蠔油，再次充分翻拌均勻，喜歡重口味一些的，可以多放一些生抽和蠔油，還可以加少許老抽上色，加少許胡椒粉增加辣味。

第五步:

準備一個乾淨的鍋，倒入適量食用油，丟入香蔥頭，小火煸出香味，然後把醃過的薑片夾入鍋裏，平鋪在鍋底，再把魚肉也夾入鍋裏，倒入半碗清水，大火燒開後，蓋上鍋蓋，用中火燜煮3分鐘。

第六步:

3分鐘後，把泡發洗淨的腐竹鋪在上面，蓋上鍋蓋，繼續燜煮一分鐘。

第七步:

開蓋後，把醃製過汁水倒入鍋裏，用筷子稍推動幾下，然後放上紫蘇，並用筷子把紫蘇弄到魚肉下，再蓋上鍋蓋，燜一分鐘。

開蓋後，再把湯汁收濃稠一些就可以關火，並把紫蘇夾到魚肉上，這樣看起來會更好看一些。草魚肉剛剛熟透，還吸收了濃湯汁和紫蘇的香，入口鮮香味濃、魚肉嫩滑不腥也不柴，我家小孩也特別喜歡喫，喜歡就點個贊吧！

小貼士:

1，醃製草魚肉的時候，只需加薑片和食用油、少許生粉一起拌，先不用加鹽。等準備開始煮的時候再加鹽、生抽一起拌。這樣醃製過的魚肉纔會嫩滑不腥也不柴。

2，爲了防止糊鍋，醃魚的時候，生粉不要加太多，少許就可以了，可以在煮熟後，再加一些淡生粉水勾一下芡。

我是客家小藍，每天都會給大家分享不一樣的健康美食，謝謝大家的支持和關注！(本圖文爲本人原創，如有抄襲必維權)

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