买石榴时，旁边大妈专挑不红的买，摊主：这才是行家，你还别不信

秋天是很多水果成熟和收获的季节，石榴就是其中的一种，不过石榴不像苹果、梨、山楂那样有一个诱人的外表，它只有在剥开果皮露出石榴籽的时候最吸引人，那一个个红红亮亮、晶莹剔透、棱角分明得像玛瑙石一样的石榴籽，让人一看就想尝尝了。此外，石榴的营养价值还特别的高，仅维生素C就是苹果的2-3倍，同时还具有杀虫、止痢等功效，特别适合孩子吃。

每年这个时候，我都会买一些石榴给家人吃，最近又发现路边有很多售卖新鲜软籽石榴的，软籽石榴相对于普通的石榴来说，不仅籽小而软，吃的时候根本不用吐籽，而且浆果的汁水还更多味道也更甜，于是就准备给孩子买几个尝尝。我瞅准了又大又红正挑着的时候，总觉得旁边大妈的挑选方法有些不太对劲儿，她不仅不要红的，而且大的也不要，但是摊主却说：这才是有经验的行家。

通常我们买水果一定都会挑又红又大的，因为按照常规来讲，长成这样的水果味道和口感一定不差，但是这石榴却是恰恰相反的，据石榴摊主介绍，只要是成熟的石榴，那就是越不红的越甜，越小的汁水越多，具体的原因有两个。

首先，石榴的生长过程，在颜色上的变化和其它的水果刚好相反，比如苹果和梨，一开始都是从青色或黄白色，慢慢生长才变成苹果的粉红和梨的黄橙橙的颜色，而石榴则是从最开始的红彤彤慢慢变成粉黄色的，所以从颜色上来讲，越浅说明成熟度越好，味道也越甜。而且，不必担心外边不红里边也不红，事实证明，石榴的表皮越不红，里边的石榴籽反而越红。

然后，石榴属于浆果类水果，汁水只集在石榴籽外边的那层晶莹剔透的“果肉”上，石榴长得越大，这个集满汁水的石榴籽也会越大，但大并不表明它的汁水就多，有些都是虚大，也就是汁水不多但体积大，这样一来口感就不如汁水含量和大小刚刚好的石榴籽好吃了，所以，石榴越大就越可能是虚大，这就是有些石榴大的和小的重量都一样的缘故。