这款小餐包的做法可是比吐司简单多了，吐司揉手套膜揉到怀疑人生，但是那个面包做法能比得上吐司的柔软呢?想来想去也是好久没有给家人做面包吃了，家里面正好有一点椰蓉，那用来做这款小餐包真的是太合适不过了。

之前也是做过几次，好久没做了导致快要把时间忘记了。正好今天有时间，就来做一下这个餐包来吃，味道非常棒。以后要是想吃餐包了，不用出去排队买了，自己在家就能做，奶香味十足。还有淡淡的椰蓉香，喜欢做烘焙的人可千万不要错过才行。早上的时候当份早餐也不错，配上一杯牛奶之类的，也算是棒极了。

【椰蓉小餐包】

——所需食材——

高筋面粉400克，奶粉30克，酵母粉5克，盐3克，黄油25克，白糖40克，鸡蛋2个，牛奶150克，椰蓉适量，刷面全蛋液30克，玉米油25克。

制作步骤：

1、先将所有的食材都准备好，像是黄油，面粉，白糖之类的记得都按照我给的剂量称好了。

2、 准备面包机，里面倒入牛奶，对角放白糖还有盐。再将玉米油，奶粉，高筋面粉，在面粉上面挖出来一个洞，把酵母粉放进洞里面，然后用面粉把酵母粉盖住。启动面包机自动和面20分钟。

3、时间到了以后把软化的黄油放进去，继续揉面将近40分钟左右。面揉好了以后揉成个光滑的面团。不用从面包机里面拿出来，在面包机里面进行第一次发酵，时间为1个半小时。

4、面团取出来以后盖上保鲜膜再醒10分钟，检查面团是否发酵好，可以用手指在面团上面戳一个洞，不回缩不反弹就是发酵好了。

5、面团醒好了以后分成带下差不多的小面团。

6、再将每一个小面团揉圆，均匀的排列在烤盘上面。

7、把面团放进烤箱里面进行二次发酵，在烤箱里面摆上一碗水，营造出湿热的环境。发酵至原来的1.5倍~2倍大。

8、二次发发酵好了以后取出来在面团的表面刷上一层蛋液，撒上适量的椰蓉。

9、烤箱上下165度预热好了以后，把面团放进去烤制20分钟。烤的时候最好我们在旁边可以观察着，等面包要是上色的满意了，就赶紧取一张锡纸放在上面，小心烤糊了。烤好了以后就可以取出来吃了，非常棒的一款小面包，撕开的话还可以看到里面内部组织很细腻，奶味十足。

【小贴士】：

1、准备食材的时候，尽量要按照我给的食材清单里面的剂量准备。

2、面包机没有我们手揉的细腻，所以放主材料的时候按照我给的办法来放，揉出来的面团会均匀很多。

3、烤箱里面进行二次发酵的时候放一碗水是为了营造出一个湿度和温度的环境。

【文案编辑】：目海食吃货日记

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