茄子素包子,大馅皮薄超好吃,做法还简单
茄子素包子
茄子是我们常吃的一种蔬菜,比较受欢迎的家常菜有鱼香茄子,红烧茄子,蒜泥茄子,茄盒子等等,但是今天呢,我们不蒸不炒,不油炸,给大家介绍一个新做法,简单美味营养又美味,一顿两三个大茄子还不一定够吃哟。
食材:
紫茄子2根,虾皮50克,口蘑5个,盐适量,鸡汁2勺,生抽2勺,亚麻籽油适量,中筋面粉300克,水150克。
做法:
1.茄子洗净去皮切碎,用盐腌渍一下,捏掉水分。
2.口蘑清洗后切碎,然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内,加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。
3.水跟面粉直接揉成面团,然后分成小剂子,压扁。
4.擀面杖擀成面皮,把面皮放在手上,放上适量的馅料。
5.侧一下收口捏紧就可以了,这个面皮不需要太复杂的包法,把包子放到蒸盘上,码放整齐。
6.送入凯度GA蒸烤一体机,蒸模式100度20分钟。
7.到时间后,不要马上打开,焖个三五分钟再开门,我们的包子就可以开吃了。
小贴士
1.茄子的水分不要挤的太干。
2.茄子喜油,食用油可以多加一点。