秋天到了，市面上陆续上市了不少美味的时令水果，柚子、柿子、桔子……但每次去超市，我最期待的水果却不是这些，而是另外一种小果子——山楂。山楂个头不大，口感酸甜，价格也很美丽，才5块钱一斤，简单一做，好吃得根本停不下来。

俗话说，“秋食山楂胜良药”，山楂果性温，可以健脾开胃助消化，因此被人们誉为是“消积大王”。而秋天节日不少，人人往往大鱼大肉地贴秋膘，很容易不消化，而吃点山楂，正好可以调理我们的肠胃。所以说啊，秋天最该吃的水果既不是柚子也不是柿子，而是它，拌一拌酸酸甜甜超好吃。

秋食此果胜良药，5元一斤特开胃，每次做一盘，三五下就吃个精光。在我们老家，有一道山楂做的小吃，它是用白糖、辣椒和山楂一起拌，口感酸辣，甚是过瘾。每每想起，口水直流，可惜最近上火，只好简单点，用蜂蜜代替白糖，做一道酸酸甜甜的蜜山楂，拌好以后直接吃或是泡水喝，都极为美味。下面，一起来看做法~

01【酸酸甜甜蜜山楂】

【食材】：山楂果1碗、蜂蜜50克。

【菜谱】

步骤1，把买回来的山楂果，放在流水下冲洗1遍，然后放入清水中，加1勺盐拌匀，浸泡10分钟。然后，捞出山楂，用凉白开冲洗1遍。大家做的时候，也可以不用这么繁琐，只要清洗干净就可以了。

步骤2，拿出厨房纸铺好，放下洗好的山楂果，擦干表面的水分，微微晾3~5分钟。因为加的是蜂蜜，所以尽量把水沥干，不然一次性吃不完，很容易坏掉。

步骤3，拿出干净的素砧板，放上山楂果，用刀将其按压扁。喜欢吃去籽的山楂果的话，可以先去籽再按压，切记一定要按压扁，这样才能最快最大面积地入味。

步骤4，取一个干净的小盒子，放入按压好的山楂果，接着舀入蜂蜜。这次做蜜山楂，我用的是蒙面小熊的2款蜂蜜，一款是椴树蜜，一款是百花蜜。因为百花蜜实在是太好吃了，一不小心就吃得差不多了，所以只好又加了椴树蜜。椴树蜜状如凝脂，入口果香，但结晶多，需要多搅拌几次才能充分融化。百花蜜就方便多了，淋上去直接拌就行。

步骤5，搅拌均匀以后，静置10分钟，让蜂蜜与山楂果充分融合，就可以开吃了。

【小煮叨叨】

天冷以后，很多蜂蜜都容易结晶，大家懒得等太久的话，也可以加点水和蜂蜜一起煮成糖汁，浇淋在山楂上拌着吃。

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