我们平时吃鸡腿的时候都可以将鸡腿肉炸了吃，就有了什么韩国炸鸡等等。其实这鸡腿肉的做法可是多了去了，今天就来给大家分享一个懒人的做法，不用油炸，不用炒的，甚至连油还有水都用不到，简单的上锅一蒸，这个菜就做好了，是不是对这个菜非常的好奇呢？让我们一起看下去吧。

这个菜就是香菇蒸鸡，看似普通，但是经常会出现在我家餐桌上的一道菜。它不仅食材简单，而且还零失败零厨艺，简单的蒸一蒸就可以上桌了。蒸菜本就是健康的饮食方式，能最大限度的将食材本身的营养保留下来。

但是蒸菜不被大家喜欢可是因为吃起来口感 不好，味道差点，这个菜就完全不会啦，鸡肉里面混合了香菇的醇香，营养丰富，鲜美可口。秋天，外面的天气越来越冷，我们下班回来要是能吃上这么一道菜，岂不是幸福的很。

【香菇蒸鸡】

——所需食材——

鸡腿肉2只，香菇干30克，姜10克，大蒜10克，蚝油1勺鸡精 1勺，葱适量，酱油2勺，盐适量。

制作步骤：

1、准备好主食材，香菇就用香菇干来做，因为香菇干比新鲜的香菇还要有味道，我做菜最喜欢用的就还是香菇干，经常碰见了以后买上一大袋子回家囤起来，煲汤，炖菜的时候放一点，方便极了。鸡肉我准备的是鸡腿肉，如果你用的是冷冻的，记得提前拿出来解一下冻再吃。

2、香菇干要提前用温水泡发备用。

3、鸡腿肉洗干净了以后切成小块，香菇泡发好了以后沥干水分，把表面的浮沫清洗干净。生姜切成小片，大蒜切片，小葱切成葱花。

4、把鸡腿肉放进可以上锅蒸的容器里面，放入姜丝还有大蒜。再将蚝油，酱油，鸡精，根据自己的口味加入适量的盐搅拌均匀，抓拌腌制半个小时左右。

5、最后把香菇干放进去，搅拌均匀就可以了。

6、把搅拌好的鸡肉放进蒸锅里面，锅里面的水先烧开，烧开了以后盖上锅盖大火蒸20分钟。

7、时间到了取出来，撒上葱花就可以吃了，是不是非常的简单？但是蒸出来的味道却一点也不简单，掀开锅的那一刻，屋子里面飘的都是香菇的味道，鲜美极了。

【小贴士】：

1、我们做这个香菇蒸鸡的时候一定要用干香菇，干香菇的味道醇厚，非常适合做这个菜，让鸡肉将味道都吸进去，做出来的鸡肉也是入味极了。

2、大家做的时候不一定要用鸡腿肉，用鸡翅或者是整鸡都可以的。

3、大家要是可以吃辣的话还可以在菜里面加入一点辣椒，味道香辣下饭。

4、腌制鸡肉的时间最好可以长一点，因为时间要是越长的话， 鸡肉就更加的入味。

【文案编辑】：目海食吃货日记

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