包南翔小籠，誰是第一名？
10月16日，2020年嘉定區第十五屆職業技能競賽南翔小籠行業技能比武暨南翔鎮第三屆南翔小籠技能大賽決賽在上海古猗園舉行。
今年包小籠饅頭最厲害的是誰？跟着小嘉來看看吧~
本次比賽分專業組、業餘組兩個組別，參賽選手均由大賽預賽選拔而來。他們有的是連續三屆參賽的專業廚師，有的是社區居民阿姨，雖然年齡不同、職業不同，但對小籠的熱愛是一樣的。
根據規定，不同組別的選手要在不同的時間內完成不同數量的南翔小籠。只見選手們用準備好的餡料和麪團，包料、打褶子，爭分奪秒、氣氛熱烈。除了比拼速度外，評委們還會從每隻小籠的造型、口味、湯汁鮮度等多方面進行評分。
最終，來自南翔小籠館2號店的廚師廖安林榮獲專業組個人金獎。他說，這是自己第三次參加南翔小籠技能大賽，前兩次拿的都是銀獎，這一次終於如願以償地拿了金獎，非常高興。接下來會再接再厲，把更美味的小籠帶給顧客。
沈惠娟獲業餘組個人金獎，沈阿姨說：“開始我不會包，是看到別人都會做小籠饅頭，自己摸索着學的。現在空的時候，我會組織小姐妹，大家一起包小籠饅頭。”
圖片說明：專業組個人金銀銅
圖片說明：專業組團體金銀
圖片說明：業餘組個人金銀銅
比賽現場還設置了小籠體驗環節，來自嘉定區古猗小學“籠香”學生社團的同學們，向現場嘉賓演示南翔小籠的具體制作步驟，這些非遺小傳人認真、專注的態度也感染了現場每一名觀衆。
