学会这道小酥肉，再也不用去饭店了，暖胃暖心满满的肉，口感软烂，而且吃起来也不会腻，最最最重要的是自己在家做的不仅健康，而且非常的美味，尤其是深秋冬季就更要吃了哦！非常的好吃呢！

美味可口的砂锅小酥肉，美容养颜，营养丰富，今天我就把这个祖传的手艺分享给你，首先，碗里打入一个鸡蛋，再放一勺玉米淀粉，用吃奶的力气先搅拌成稀一点的面糊糊，在准备一斤肉改刀切成小块儿，先放一勺白色的盐，一勺机器，十三香一勺料酒，先抓拌均匀腌制15分钟左右，腌好之后再放一勺面粉。

目的是炸的时候不容易脱浆，这是重点考试要考的，最后再倒入面糊里，顺着一个方向搅拌上浆。然后再醒发几分钟，等油温六成热，再下锅炸，小火慢炸炸制，金黄捞出，切记全程要中小火炸，在起锅烧油，倒入葱姜八角西红柿，先给他炒出香味和汤汁，再倒入适量的忘情水，水开下炸好的小酥肉。

再放点提前泡好的粉条，木耳，还有小芹菜，下面再开始调味，先放一勺料酒，一勺盐，鸡精十三香，再来点生抽和毛油，喜欢吃辣的，再放点胡椒粉，开大火煮15分钟左右，出锅之前滴上一滴香油，再放两根香菜。

这样的一道美食就做好了呢！尤其是河南人非常的爱吃，吃的时候可以配上一个大馒头，或者是一个大烧饼就好吃的不得了呢！美味可口，美容养颜，好吃的不得了呢!你们喜欢吃的话可以学习一下哦！非常的美味哦！