最喜歡喫鹽焗雞蛋了，很香，可能有朋友會問一下這種用鹽的 和用水煮有什麼區別？白水煮蛋我喫着有多少有點蛋腥味，而鹽焗，就是要靠鹽的高溫把食物加熱熟！順帶進入一些鹽味！這種鹽焗的幹香，有烤雞蛋的味道，一點點淡淡的鹹味！要想更鹹點，煮熟後敲個縫再用鹽焗，鹹味會更多些，但不能敲太多太大的縫，因爲這樣會焗成鹹蛋的。

買了30個笨雞蛋，小小的，做了鹽焗蛋，每天早上2個，淡淡的鹽味，很香，比水煮蛋好喫！最喜歡從鹽堆裏往外扒雞蛋的感覺，像是在石堆裏尋寶！

雞蛋涼水下鍋煮8分鐘，燜5分鐘，水中加點鹽防破殼，加點白醋熟後好剝殼。煮好撈出擦乾，放入加熱好的粗鹽粒中。最好用粗鹽吧，菜市場裏的那種雜貨鋪有賣。（鹽可以重複使用的！第一次我在鹽里加了花椒，大料，桂皮，香葉，炒熱用的，後面再用就用玻璃容器盛鹽放微波爐加熱，再把煮好的雞蛋埋入加熱的鹽裏放烤箱230℃烤30分鐘）。

用錫紙包好，去烤箱230℃，30分鐘。烤盤一定要用錫紙包一下，防止雞蛋爆炸把鹽崩的到處都是！

取出一個嚐嚐味道，感覺不鹹可再烤10分鐘。剝殼後，雞蛋有淡淡的黃色，焗到蛋白微黃特別香，韓國烤雞蛋也不過是這個味道呢！

用這個方法也可以焗鵪鶉蛋、螃蟹、雞。鵪鶉蛋焗的時間要短一些，15分鐘就可以了，否則太鹹！沒烤箱用砂鍋，鐵鍋都行，把鹽炒熱，埋入雞蛋，小火慢焗，就是有點毀鍋！

可能有朋友會說這麼麻煩，好喫但懶得搞，其實這個很簡單！我有時候早上起的早，一邊煮雞蛋，一邊用微波爐加熱鹽，一邊烤箱預熱，三步同時進行，完事兒就把雞蛋埋入熱鹽裏包好扔烤箱，訂好時間就不管了！刷牙洗臉收拾完，從鹽堆裏挖出來，再配杯同時用破壁機打的豆漿（黃豆，花生，米頭天晚上泡好），完美的早餐就可以開喫啦！