最喜欢吃盐焗鸡蛋了，很香，可能有朋友会问一下这种用盐的 和用水煮有什么区别？白水煮蛋我吃着有多少有点蛋腥味，而盐焗，就是要靠盐的高温把食物加热熟！顺带进入一些盐味！这种盐焗的干香，有烤鸡蛋的味道，一点点淡淡的咸味！要想更咸点，煮熟后敲个缝再用盐焗，咸味会更多些，但不能敲太多太大的缝，因为这样会焗成咸蛋的。

买了30个笨鸡蛋，小小的，做了盐焗蛋，每天早上2个，淡淡的盐味，很香，比水煮蛋好吃！最喜欢从盐堆里往外扒鸡蛋的感觉，像是在石堆里寻宝！

鸡蛋凉水下锅煮8分钟，焖5分钟，水中加点盐防破壳，加点白醋熟后好剥壳。煮好捞出擦干，放入加热好的粗盐粒中。最好用粗盐吧，菜市场里的那种杂货铺有卖。（盐可以重复使用的！第一次我在盐里加了花椒，大料，桂皮，香叶，炒热用的，后面再用就用玻璃容器盛盐放微波炉加热，再把煮好的鸡蛋埋入加热的盐里放烤箱230℃烤30分钟）。

用锡纸包好，去烤箱230℃，30分钟。烤盘一定要用锡纸包一下，防止鸡蛋爆炸把盐崩的到处都是！

取出一个尝尝味道，感觉不咸可再烤10分钟。剥壳后，鸡蛋有淡淡的黄色，焗到蛋白微黄特别香，韩国烤鸡蛋也不过是这个味道呢！

用这个方法也可以焗鹌鹑蛋、螃蟹、鸡。鹌鹑蛋焗的时间要短一些，15分钟就可以了，否则太咸！没烤箱用砂锅，铁锅都行，把盐炒热，埋入鸡蛋，小火慢焗，就是有点毁锅！

可能有朋友会说这么麻烦，好吃但懒得搞，其实这个很简单！我有时候早上起的早，一边煮鸡蛋，一边用微波炉加热盐，一边烤箱预热，三步同时进行，完事儿就把鸡蛋埋入热盐里包好扔烤箱，订好时间就不管了！刷牙洗脸收拾完，从盐堆里挖出来，再配杯同时用破壁机打的豆浆（黄豆，花生，米头天晚上泡好），完美的早餐就可以开吃啦！