香菇雞肉小餅的做法 ，新手就能做的美味！
用料
雞肉餡200g
鮮香菇4朵
胡蘿蔔0.2根
小蔥1根
生薑2片
鹽一小撮
白胡椒粉0.5小勺
雞蛋清1個
植物油1大勺
調料汁
生抽2大勺
白酒1大勺
糖0.5大勺
飲用水2大勺
香菇雞肉小餅的做法
雞肉餡里加入香菇末、胡蘿蔔末、蔥花、薑末，放一個雞蛋清，加入鹽和白胡椒粉，充分攪拌均勻。然後用筷子把肉餡抹平整，用勺子畫線，平均分成8份，挖出一份，捏成厚實的小肉餅。
在裏放油，放入雞肉餅，蓋上鍋蓋煎到底面有點金黃，然後翻過來蓋上鍋蓋繼續煎。
等到兩面金黃後，加入白酒、生抽和白糖，加水，晃動鍋讓調料均勻，蓋上鍋蓋，小火煮到水分基本變幹。然後打開鍋蓋燒到湯汁濃稠就好。
