分享一下我的家乡美食，新鲜与酸爽独霸一方，第一道一般人吃不起

东方市，一座热带海滨城市，2000多年的建城史，坐拥绵长的海岸线和天然良港，她是海南西南部的经济中心，海南环岛铁路以及粤海铁路海南西环线穿境而过，这些恩宠集于一身的东方美食以其特有的新鲜和别具风情的酸爽滋味独霸一方，享誉海南，让人流连，难以忘怀。

东方四更烤乳猪一改以往只在本土美名传的低调，异军突起，在美食界中屡获殊荣，竞相引得八方客，也成为了东方美食对外的一张响当当的金色名片。从此，在海南若只知道临高烤乳猪你就out啦~

四更烤乳猪原料来自东方市四更镇四更村。四更村农民通过祖辈传下来的，独特的饲料和饲养方式，养出了体小腰直、皮薄肉厚的四更乳猪。乳猪哺乳30天左右即可出栏，此时含水重量为4至6斤，是烤猪的上等原料。

烤乳猪真正的诱人之处就体现在这层薄脆的表皮之上，从这些带有不规则纹路的脆皮口感上，食客就可以直观的知道烤制师傅的功力高低，当你的味蕾被俘虏，身心得到极大的满足感，钱包自然也掏得心甘情愿。乳猪肉要趁热吃得嘎嘣脆，咔吱声里香嫩而不油腻，这也是吃烤乳猪最美妙的时刻。既可以搭配甜酸汁亦可以搭配白糖蘸着吃，都起到了很好的解腻作用，也增加了咀嚼的层次感，完美的搭档。

酸瓜是海南东方独有的特色美食，当地还流传着“吃得酸瓜，则百事可做”的说法，因为东方的农业人口占75%，俗话说得好吃酸才给劲，营养价值又极高，是日常很便利就能够买得到的食材，所以酸瓜的地位稳稳地，深受百姓的欢迎。现今采用嫩皮小西瓜，先把西瓜切成一小片一小片的,然后放进一个箩筐里，加进适量的盐调和，搅拌，达到一定时间后，取出用手压挤掉多余的水分，再装进另一密封的坛子里腌制好些天即可食用。酸瓜炒海鱼是食客到东方的必点菜肴之一。海鱼的鲜和酸瓜的酸融合在口腔里一点也不违和，激发出来的味道，仿佛让人触摸到了海洋的气息。

感城空心菜是生长在感城镇感恩河浅滩处，其叶稀少、径长且粗，与一般空心菜不同之处在于主要吃其径。莫看它的径显得粗老，其实口感十分脆嫩，单用蒜头炒就非常好吃，讲究点的店家更会用上海南人最拿手的特色虾酱炒制，美绝了。东方市的大小饭店一般都有这道菜。

东方渔场盛产的一种小鲨鱼，与当地特有的小酸瓜相结合，成就了一道代表东方特色风味的菜肴——“鲨鱼焖酸瓜”。小鲨鱼并无大鲨鱼那么腥，一口鱼一口瓜，嚼着满嘴喷香，食指大动。

霸王花为多年生肉质草本攀缘植物,主要食用部位为花器,具有清热润肺、止咳等功效,其花器干制品是蔬菜中的佳品。

晨起时分，客栈阿姐热情的推荐我们去尝尝当地特色早餐“露面”，乍听“露面”一词，我们都以为说的是面条，待到摊位上一瞧，根本就没有面的影子呀，差点还以为卖完了呢，看来看去只有粉条。老板娘哈哈一笑，指着粉条说这就是咯。由于“卤”在八所话里读“露”，而粉面不分的情况下就把粉当做了面，因此露面就这样得名，只有海南粉才叫粉。