最近早晚的天气已经冷很多了，正式的进入到深秋了，早上有的人还想要懒床。尤其是家里有上学的孩子，不管天气多冷也得按时起床，早饭非常的重要。早餐不仅要做的快不复杂，关键是好消化有营养，在众多的早餐中馄饨肯定是不能少了。

南方人朋友说的馄饨就是那种薄皮的，北方人可能也会将大饺子叫做馄饨，我们这里说的是薄皮馄饨。馄饨吃起来特别暖和，吃起来的口感也十分软嫩。馄饨的馅儿也很重要，馅儿的种类非常多，比如虾肉的馅儿就非常有营养。

这个馄饨的做法也很简单，可以提前晚上将馄饨都包好了，包好之后放在冰箱里面，早上吃的时候拿出来煮就可以了，几分钟就可以煮好了，特别的方便。

【菜名】虾肉小馄饨

【配料】馄饨皮，虾肉，鲜肉糜，玉米粒，骨头汤等

【制作步骤】

1、首先是要将食材全部都准备好，主要的食材就是配料中提到的，还有就是配料也不能少。要是有虾肉就提前从冰箱拿出来化冻，或者是用鲜虾。将虾肉去虾线之后做成虾肉糜。准备一块瘦肉也是洗净后剁成肉糜。还要准备适量的玉米粒，甜豆，但是提前将玉米粒和甜豆煮熟了剁碎。

2、拿一个干净的大碗，将剁好的虾肉和馅儿放在里面，同时再将煮熟剁碎的玉米粒和甜豆放进去，这样食材都加进去了，用筷子直接搅拌均匀，搅拌的时候可以顺着一个方向，直接搅拌上劲，同时添加少许的食盐一起搅拌均匀。

3、接下来开始包馄饨了，可以直接买现成的馄饨皮，这里用的是薄的小馄饨皮。要是不怕麻烦还可以自己擀馄饨皮，这也是挺考验手工的。取其中的一个馄饨皮，用筷子取一点馅儿放在上面，馄饨的馅儿只要一点就行了。

4、包馄饨也是有技巧的，先要将馄饨皮对折，然后再翻折。

5、最后是用手按一个角将馅儿扣住就可以了，剩下来的所有小馄饨都是这么包好的，其实根据自己平时习惯方法来包就行了。

6、最后就是直接煮馄饨了，锅里水煮开之后，将小馄饨放进去，煮熟之后捞出来，撒上一些葱花即可，闻着就特别的香，吃起来就更加好吃，早上这么一碗馄饨就马上暖和起来了。

【烹饪贴士】

1、这里用的是包馄饨皮，不是大饺子的皮，可以直接买现成的，也可以自己手擀。

2、虾肉最好是用新鲜的，这样的虾肉口感更好，营养也会更加丰富。

3、馄饨的馅儿也不一定就是虾肉的，还可以是其他食材的，根据自己的口味喜好来增减食材。

4、玉米粒和甜豆一定要煮熟剁碎，越碎越好，这样做出来的馅儿口感会更加细腻。

【闻着编辑】目食海小兔子

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