脆蜜金柑

在金桔之乡-广西融安，金桔有三个融安金柑、滑皮金柑、脆蜜金柑。

从这三个内在品质来比较，我们来看看：三雄争霸，谁是赢家？

谁是赢家?

从上图可以看出来：

1、种子数以脆蜜金柑最少 ，符合少核或无核标准 ，与融安金柑差异显著。

2、可食率以脆蜜金柑最高，滑皮金柑居中，融安金柑最低 ，三者间差异不显著。

3、果汁率以脆蜜金柑最高 ，为56．90％，分别比融安金柑 、滑皮金柑高 13．80％和7．16％，且显著高于融安金柑。

4、Vc含量以融安金柑最高 ，滑皮金柑居中，脆蜜金柑最低 。

5、可溶性固形物和总糖含量，均以脆蜜金柑最高 ，分别为23．65％和 16．46％，显著高于融安金柑 ，而与滑皮金柑差异不显著。可滴定酸含量以融安金柑最高，滑皮金柑居中，脆蜜金柑最低 ，但脆蜜金柑与滑皮金柑问差异不显著。

6、固酸比和糖酸比均以脆蜜金柑最高 ，分别为131．39和 91．44，显著高于融安金柑和滑皮金柑。

7、脆蜜金柑的可溶性蛋白含量及囊瓣数偏低 ，但与融安金柑 、滑皮金柑差异不显著 。

综合分析认为，脆蜜金柑的果汁率及可溶性固形物 、蔗糖 、总糖含量高 ，可滴定酸含量低 ，因而果实呈蜜甜风味 ；内在品质总体上优于融安金柑和滑皮金柑。