脆蜜金柑

在金桔之鄉-廣西融安，金桔有三個融安金柑、滑皮金柑、脆蜜金柑。

從這三個內在品質來比較，我們來看看：三雄爭霸，誰是贏家？

誰是贏家?

從上圖可以看出來：

1、種子數以脆蜜金柑最少 ，符合少核或無核標準 ，與融安金柑差異顯著。

2、可食率以脆蜜金柑最高，滑皮金柑居中，融安金柑最低 ，三者間差異不顯著。

3、果汁率以脆蜜金柑最高 ，爲56．90％，分別比融安金柑 、滑皮金柑高 13．80％和7．16％，且顯著高於融安金柑。

4、Vc含量以融安金柑最高 ，滑皮金柑居中，脆蜜金柑最低 。

5、可溶性固形物和總糖含量，均以脆蜜金柑最高 ，分別爲23．65％和 16．46％，顯著高於融安金柑 ，而與滑皮金柑差異不顯著。可滴定酸含量以融安金柑最高，滑皮金柑居中，脆蜜金柑最低 ，但脆蜜金柑與滑皮金柑問差異不顯著。

6、固酸比和糖酸比均以脆蜜金柑最高 ，分別爲131．39和 91．44，顯著高於融安金柑和滑皮金柑。

7、脆蜜金柑的可溶性蛋白含量及囊瓣數偏低 ，但與融安金柑 、滑皮金柑差異不顯著 。

綜合分析認爲，脆蜜金柑的果汁率及可溶性固形物 、蔗糖 、總糖含量高 ，可滴定酸含量低 ，因而果實呈蜜甜風味 ；內在品質總體上優於融安金柑和滑皮金柑。