婆媳兩人的午餐，連菜都沒有，婆婆卻連喫兩碗，喫完還不忘要做法

婆媳兩人的午餐，連菜都沒有，婆婆卻連喫兩碗，喫完還不忘要做法！

婆婆最近的身體不大舒服，或許是過於小心，過於細緻，自從身體不舒服之後婆婆喫什麼都很小心，甚至只喫些易消化的麪條，別的食物一概拒絕，久而久之營養跟不上，身體更是不如以往，今天去醫院拿了體檢報告其實身體並不大礙，於是中午便留下她在家中喫飯。

臨近喫飯點到家，家裏也沒有什麼菜了，婆婆說沒什麼胃口，但是飯總是要喫的，於是打算喫簡單點，做一鍋燜飯，這樣也不用炒菜了，一鍋燜飯30分鐘就能解決一頓午餐了。

做燜飯最簡單、最萬無一失的搭配就是什錦蔬菜、香腸、香菇搭配米飯了！香腸自帶油脂，香菇自帶鮮味，加上什錦蔬菜，做出來的燜飯鮮香無比，即使沒有菜也能連喫兩碗，婆婆說還沒喫過米飯這樣的做法，邊喫邊問我怎麼做的，忍不住喫了兩碗呢！

【什錦燜飯】

主要食材：米飯2杯，香腸1根，香菇4朵，什錦蔬菜適量，生抽2勺，蠔油1勺，清水適量。

【具體做法】

1、準備一盤什錦蔬菜，這是我備在冰箱的胡蘿蔔、豌豆和玉米粒。也可以用青豆、芹菜等蔬菜。

2、香菇泡發切小丁，香腸切小丁。也可以用排骨、雞肉來做燜飯，如果用排骨或者雞肉需要先將肉炒至半熟的狀態，再倒入鍋中一起燜。

3、大米淘洗乾淨倒入電飯鍋，加入兩勺生抽、一勺蠔油拌勻。

4、將所有配菜倒入鍋中，加入清水，清水的量跟平時蒸米飯差不多就可以了。如果拿捏不準，可以先放大米和水，再倒入配菜。

5、電飯鍋用快速蒸飯功能，我用的臻米高壓飯煲，可以作爲電飯鍋使用，也可以作爲高壓鍋使用，根據功能鍵自己選擇就可以了。

6、米飯蒸好之後電飯煲會自動進入保溫模式，什麼時候喫都可以。

做好的燜飯拌一拌就可以喫了，也可以撒上一些蔥花翻拌一下，由於香腸本身有鹹味，又加了生抽和蠔油，所以沒有另外加鹽。這樣做出來的燜飯沒有菜也特別有食慾，婆媳倆一鍋燜飯解決了午餐，簡單好喫一點兒不浪費！

【小貼士】

不管做什麼燜飯，清水的量不要多加，跟平時做米飯差不多的量就可以，這樣做出來的燜飯才能顆粒分明，軟糯好喫！我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均爲本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！