好久沒出來尋找民間美食，今天跟朋友來興化古鎮特地喫螃蟹，這裏的螃蟹特別多，養殖基地，家家戶戶都養殖螃蟹，一路上沿途的風景特別美。

晚上跟朋友一起住鎮上，正好鎮上逛了一圈，這家酒樓算是鎮上比較好的酒店，門頭不大，進店環境裝修得還不錯，樓上樓下兩層。

他家的菜品都是一些本地特色，來南方就要嚐嚐這裏的淮揚菜，點了一桌子好喫的，下面這幾道特色菜推薦大家必點。第一個就是鹽水蝦，做法簡單，蔥姜加水燒開，蝦放進去撈出來就可以了，簡單有鮮美。

再就是這道本地特產的炒螺絲，在北方一般很少喫這個，也就是這裏比較愛喫，辣炒，裏面放了些糖，這做法也不錯，就是喫起來費勁。

下面這道魚丸一定要給大家介紹下，本地自己手工製作，新鮮的魚肉，用冷鍋油先攪拌下，最後熱油炸，撈出來涼了冷藏即可，每次喫的時候取一點，做麪條，火鍋，煲湯都合適。今天這個做法是清蒸，味道也很鮮美。

再就是當地家家戶戶養殖的小龍蝦，今天可是見識了嘴肥的龍蝦，感覺自己之前喫的就是龍蝦兒子，哈哈！老闆用蒜泥做的，龍蝦個個裏面帶黃，帶籽，喫起來特別香，蝦肉也很Q，手套都來不及用了，直接下手。

當然，有菜也要有主食，最後老闆下了一大碗水面，下午鎮上閒逛時候還看到路邊好多人家都晾曬着很多面條，還以爲是普通的麪條，老闆說這是他們當地的水面，做法跟陽春麪一樣，但是特別好喫，面勁道，湯也特別好喝，真想打包帶回家。

因爲人比較多，點了一大桌菜，就不一一給大家介紹啦！這家店就在鎮上，百度搜下就能找到，小夥伴們如果去興化或者路過，可以嘗一嘗，老闆人也很熱情。