据日媒，在疫情冲击下，日本寿司行业掀起倒闭潮。

东京商工调查结果显示，截至今年9月，已有23家寿司店宣告倒闭，比去年的15家多了将近一半。照此趋势发展下去，年底将有30家以上的寿司店倒闭。

东京一家回转寿司店的店主阿部表示，为了应对今年的危机，他已经将回转寿司改为不会转的柜台式寿司。这样一来可以减少食材的浪费，二来可以节约电费，并且通过增加和顾客的直接交流，还能够留住更多的回头客。

据悉，在2010年前日本的寿司行业曾经很不景气，之后由于赴日旅游的火爆间接推动了日本寿司行业的发展，部分大型寿司店甚至开始了扩张。

然而，在今年新冠疫情冲击下，赴日游客数量骤减，大多数寿司店因此陷入了前所未有的困境。东京商工的调查结果显示，今年闭店的23家寿司店理由出奇一致，都是“销量惨淡”。

本文由日本通编译

首发于日本通网站

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