今天才知道，海鱸魚和淡水鱸魚差別這麼大，選對了才肉嫩味美

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導語：今天才知道，海鱸魚和淡水鱸魚差別這麼大，選對了才肉嫩味美

魚類是我們生活中常喫的水產，不管是海魚還是淡水魚，一直都是我們餐桌上的“常客”，因爲肉質細嫩綿軟，營養價值高，魚肉中含有豐富的蛋白質、鈣質、鐵、礦物質等多種人體所需的微量元素，好喫營養足，所以受到廣大朋友的喜愛，加上魚類的價格一直是比較實惠的，跟其它肉類比起來不僅便宜還美味。在以前我們經常喫的魚類一般都是鯽魚、草魚之類的，這幾年鱸魚火爆了起來，很多餐館裏面都推出了“清蒸鱸魚”，不得不說，鱸魚確實很美味，主要是清蒸也是非常適合鱸魚的烹飪方式，喫起來肉質細嫩爽滑，很多朋友喫一次就愛上了。

很多人自己在家有時候也會做清蒸鱸魚，但是去菜市場買魚的時候面臨一個問題，其實很多人都不知道鱸魚其實分爲海鱸魚和淡水鱸魚，在購買的時候更是一頭霧水，如果分不清楚這兩種鱸魚根本不知道怎麼購買纔是好鱸魚，今天小編來跟大家分享一下關於海鱸魚和淡水鱸魚的區別，其實很好分辨，而且兩者的區別是非常大的，大家看完便知道該怎麼挑選了，選對了烹飪出來的鱸魚纔會肉嫩味美。

1.售賣方式不同

其實經常在菜市場買魚的朋友會發現，有些鱸魚是放在水箱裏面養着售賣的，但是有些鱸魚是放在冰塊上售賣的，其實這就是兩者的區別。淡水鱸魚一般生活在江河中，產量比較大，淡水鱸魚上岸後放在魚缸裏面養着不易死亡，所以一般我們看到在魚缸裏面遊着的都是淡水鱸魚。而海鱸魚一般是在入海口附近生長活動，由於生存環境的條件限制，一旦上岸就會死亡，所以我們看到一般擺在冰塊上面售賣的都是海鱸魚了。

2.外形大小不同

海鱸魚在海里生存，一般是靠喫小魚小蝦，它的體型相對來說比淡水鱸魚稍微大一些，魚鱗比較粗糙。而淡水鱸魚的體型相對來說小一些，而魚鱗也比較細小。

3.價格不同

上面也提到了，一般淡水鱸魚都是鮮活的狀態，而海鱸魚都是冰凍售賣的，兩者肯定是淡水鱸魚更新鮮一些。因此市面上的淡水鱸魚價格要比海鱸魚貴一些。

4.口感不同

其實很多人主要想看的就是這兩種鱸魚到底哪個更好喫。因爲兩種鱸魚生活環境不同造成的影響，所以兩種魚的肉質和口感肯定是不同的，海鱸魚的肉質比較“柴”，腥味也比較重。而相對來說淡水鱸魚的肉質更細嫩一些，喫到嘴裏爽滑鬆軟，蒸熟之後很容易夾起來。總的來說，口感上肯定是淡水鱸魚更勝一籌，我們平常在外面飯店裏喫的清蒸鱸魚一般都是淡水鱸魚做出來的，就算是我們自己家裏做，現在也知道該挑選哪種鱸魚了吧。