教你挑鲜嫩多汁的白萝卜；还有怎样储存白萝卜不怕变坏呢
富含萝卜素的“古老蔬菜”，常见的萝卜有两种，其中白萝卜有很好的食用和医用价值，对助消化和养胃有很好的作用，深受大众的喜爱。
选购妙招：白萝卜的根须是直的，则表示白萝卜是新鲜的，反之，如果根须部杂乱无章，分叉多，则可能是糠心白萝卜。新鲜白萝卜色泽嫩白、表皮光滑、皮色正常。以捏起来表面比较硬实，且表皮光滑、有重量感、用手指弹击声音清脆者为佳。
储存方法：洗净的白萝卜削去头部后，仍要保留一小段的萝卜叶梗，再以报纸将整根萝卜包妥后，以塑料胶袋封装好，即可于冰箱中存放较长时间。带着泥土的新鲜萝卜，可以直接放置在温度不高且通风的地方即可。
烹饪技巧：白萝卜可生食、炒食、煮食、煲汤或捣汁饮。身体不宜凉性食物者以熟食为宜。
腌萝卜又酸又脆最好吃：
做法，白萝卜一根，配料：食盐、白糖、醋、生抽、老抽、小米辣适量
1、白萝卜清洗干净切成片后放入容器中，撒上盐用手抓匀
2、腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉，加入三勺左右的白糖，搅拌均匀。
3、撒上点辣椒，生抽至少五勺，一勺老抽、三勺左右的醋，搅拌均匀。腌制两天就可以吃了，中途可搅拌几次，让味道更均匀。
