现在普通的戚风蛋糕真的提不起我家那位挑剔的公主的馋虫了，从9岁开始，每天都是我烘焙甜品的小白鼠，各式各样的甜品最终很多都是到她的小肚子，所以，嘴也养叼了，身材也养胖了。最近听一位研究营养学的朋友介绍，可以每天给她吃一些奇亚籽，它对人体有非常多的好吃，对于控制小孩的肥胖也有一定的功效。

特意从网上查询了奇亚籽的资料，发现确实对人体非常的好。奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。它可以单独食用，也可以与其它谷物掺和在一起食用。其全面营养，可提供能量，还有减轻体重、润肠通便、提高机体免疫力、抗衡衰老、预防心脑血管疾病的功效。

奇亚籽戚风蛋糕

材料：

蛋黄：72克； 蛋清：108克； 细砂糖：60克

低筋面粉：60克； 玉米油：36克； 温牛奶：38克

淡奶油：150克； 柠檬汁：5克；水果：适量

防潮糖粉：少许

做法：

1. 奇亚籽加入温牛奶内，拌匀。

2. 加入玉米油，混合乳化。

3. 低粉筛入油奶混合物内，拌匀。

4. 分离蛋白和蛋黄，蛋白放入无水无油的打蛋盆内，冰箱冷冻，蛋黄磕入粉油奶混合物。

5. 拌至顺滑的奇亚籽蛋黄糊。

6. 取出蛋清，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。

7. 取三分之一的蛋白和蛋黄糊上下翻拌均匀，此时预热小馋猫烤箱，温度设置170度。

8. 再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法翻拌均匀。

9. 倒入7寸日式加高梯形蛋糕模内，轻震去气泡。

10. 蛋糕放入预热好的烤箱内，下层，170度，烤35分钟。

11. 出炉轻震模具后倒扣在晾架上。

12. 完全凉透后手工或借助脱模刀脱模。

13. 淡奶油（酸奶）加入柠檬汁。

14. 用手动打蛋器搅拌均匀即可。

15. 装入裱花袋内，随意地挤在蛋糕上，做出滴落的效果，上面放上水果装饰，筛上防潮糖粉。

顺便提醒一下，奇亚籽如果是经期的女性朋友们最好不要吃哦！奇亚籽是一种减肥药，在经期一般不可以吃。女性在月经期的时候由于激素水平的下降，会出现有食欲不振，并且也会导致疲乏无力。奇亚籽中含有较多的膳食纤维，女性服用后可能会出现饱腹感，会加重经期食欲不振，也会导致出现腹泻，从而就会导致女性出现虚脱的情况，不利于身体健康。

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