八月，小人参和它一起炒，常吃此菜，补肝明目，提高抵抗力少生病！

小人参是一种质脆味美、营养非常丰富的家常蔬，食用后能补充我们身体所需的营养，特别是含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是维持人体健康所不可以缺少的营养物质，常吃胡萝卜可以起到补肝，保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。用眼多的低头族、电脑族等可以常吃一些来保护眼睛。

这道菜是小编把小人参和牛肉搭配，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、提高抗病能力。二者搭配一起炒，功效翻倍，体虚的人、用眼过度的人、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩的人更要常吃。八月，小人参和牛肉一起炒，常吃此菜，补肝明目，提高抵抗力少生病！

【小人参炒牛肉】

1、牛肉切成薄片，添加2勺无添加酱油、1勺香油、少许水淀粉，抓匀腌制15分钟。1个胡萝卜切成薄片。2瓣大蒜拍碎。2个小米辣切小圈。

2、热锅中倒适量油，放入大蒜、小米辣炒香放入牛肉翻炒。

3、牛肉炒至6成熟放入胡萝卜片一同翻炒，炒至胡萝卜变软加入适量盐，翻炒均匀出锅，装盘。

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