成本低有面子的5道美食,健康美味很營養,做法地道很下飯
炒肚片
材料:豬肚,蒜薹,青紅辣椒,鹽,涼拌醬油,糖,胡椒粉,雞精,水澱粉
做法:1、豬肚煮熟,切成片。
2、蒜薹切成段,青紅辣椒切成片。
3、鍋放油炸蔥姜,放肚片爆炒。
4、根據個人口味放鹽、涼拌醬油、糖、胡椒粉、雞精。
5、然後放青紅辣椒片,最後澆點水澱粉出鍋。
溜小油菜
材料:小油菜、鹽、醬油、醋、水澱粉、姜、蔥、花椒油。
做法:1、將小油菜清洗乾淨,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥薑末。
2、倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。
3、翻炒均勻後,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤即可。
豆腐燒魚
材料:草魚、老豆腐、八角、桂皮、生薑、幹辣椒(可不放)、冰糖、花椒、蔥、生抽、老抽、料酒
做法:1.老豆腐切成約0.3釐米厚的小塊;草魚宰殺處理乾淨,剁成塊;生薑切片,蔥攙結,幹辣椒去籽剪成絲;
2.熱鍋放油,下入豆腐片,煎黃一面後翻面,煎至兩面金黃後舀出待用;
3.鍋內再加入少許油,下入魚塊(魚皮的一面朝下),中小火,煎黃一面後翻面,煎至兩面金黃後下入兩小勺料酒;
4.下入之前煎好的豆腐,放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥結、幹辣椒、鹽,再下入淹過鍋內所有材料的熱水,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火,燒至鍋內只有少量湯汁後即可起鍋。
家常小炒
用料
豬皮250克尖椒20克豆瓣醬5克蔥薑蒜食用油雞精
將豬皮清理乾淨,放入鍋內,加入涼水大火煮
開鍋後煮5分鐘
將煮好的豬皮切成條,尖椒切絲備用
鍋內油燒熱,放入豆瓣醬炒香,放入蔥、姜炒出香味,加入豬皮
待豬皮炒出香味後加入尖椒和大蒜
炒至豬皮入味後加入雞精即可出鍋
醬黃豆
幹黃豆100g;冰糖10~20g;生抽30~40g;老抽少許;乾紅辣椒少許
黃豆提前一晚涼水浸泡
泡發後黃豆會變大很多,把泡黃豆的水倒掉不要,因爲裏面含有豆鹼,對身體不好。
所有材料放入鍋中,加入沒過黃豆大概兩釐米的水,大火燒開轉小火開蓋煮大概四十分鐘,湯汁燒乾豆子表皮微皺即可。
用同樣的方法做了黑豆,黑豆不易熟,要多煮一會,而且可省略老抽,因爲黑豆已經夠黑啦#小油菜#醬油#雞精收藏
材料:草魚、老豆腐、八角、桂皮、生薑、幹辣椒(可不放)、冰糖、花椒、蔥、生抽、老抽、料酒
做法:1.老豆腐切成約0.3釐米厚的小塊;草魚宰殺處理乾淨,剁成塊;生薑切片,蔥攙結,幹辣椒去籽剪成絲;
2.熱鍋放油,下入豆腐片,煎黃一面後翻面,煎至兩面金黃後舀出待用;
3.鍋內再加入少許油,下入魚塊(魚皮的一面朝下),中小火,煎黃一面後翻面,煎至兩面金黃後下入兩小勺料酒;
4.下入之前煎好的豆腐,放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥結、幹辣椒、鹽,再下入淹過鍋內所有材料的熱水,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火,燒至鍋內只有少量湯汁後即可起鍋。
家常小炒
用料
豬皮250克尖椒20克豆瓣醬5克蔥薑蒜食用油雞精
將豬皮清理乾淨,放入鍋內,加入涼水大火煮
開鍋後煮5分鐘
將煮好的豬皮切成條,尖椒切絲備用
鍋內油燒熱,放入豆瓣醬炒香,放入蔥、姜炒出香味,加入豬皮
待豬皮炒出香味後加入尖椒和大蒜
炒至豬皮入味後加入雞精即可出鍋
醬黃豆
幹黃豆100g;冰糖10~20g;生抽30~40g;老抽少許;乾紅辣椒少許
黃豆提前一晚涼水浸泡
泡發後黃豆會變大很多,把泡黃豆的水倒掉不要,因爲裏面含有豆鹼,對身體不好。
所有材料放入鍋中,加入沒過黃豆大概兩釐米的水,大火燒開轉小火開蓋煮大概四十分鐘,湯汁燒乾豆子表皮微皺即可。
用同樣的方法做了黑豆,黑豆不易熟,要多煮一會,而且可省略老抽,因爲黑豆已經夠黑啦