秋天宁愿不吃肉也要吃这菜，营养高热量低，清脆爽口解油腻，真棒。秋冬季节天气寒冷，很多人都会选择进补，大鱼大肉难免会吃的比较多，这时蔬菜更是不能少，有荤有素，营养才会更均衡。秋天有很多应季蔬菜，例如白菜、土豆、南瓜、萝卜等，还有另一种蔬菜现在正当时，它就是秋葵。秋葵也是最近几天才开始蹿红的食材，它的营养价值特别高，含钙量和牛奶相当，消化吸收率比牛奶更高。秋葵中的黏性物质，有助于消化吸收，保护肠胃。是非常健康的食材，可以适量多吃些哦。

秋天遇到这菜别手软，补钙比牛奶强，才8块钱一斤，错过可惜了。秋葵的做法有很多，最受欢迎的应当属凉拌秋葵。口感爽脆，搭配上凉拌酱汁，酸辣开胃，特别的好吃。天冷肉菜吃比较多，做上这样一道开胃小菜，既好吃又能解油腻，很不错哦。它的做法也很简单，5分钟左右就能上桌，新手也能轻松搞定哦。

【凉拌秋葵】

【材料】秋葵：适量、生抽：2勺、蚝油：1勺、白糖：半勺、醋：1勺、热油：1勺、大蒜：2瓣、小米辣：2根、盐：适量

【制作过程】第一步：将秋葵清洗干净，煮一锅开水，放入秋葵，加入少许盐和食用油，大火继续煮1到2分钟左右。秋葵很容易熟，不能煮过了，不然口感变老就不好吃了。

第二步：将煮好的秋葵捞出，放到冷水中过凉。这样可以让秋葵的口感更加爽脆。

第三步：碗中加入蒜末和小米辣，倒入1勺热油，加入生抽、蚝油、醋，搅拌均匀调成酱汁。

第四步：将处理好的秋葵切成小段放到盘中，淋上凉拌酱汁，搅拌均匀后就可以吃啦。

凉拌秋葵就做好啦，非常简单的一道菜，清脆爽口特别好吃，一起来试试看吧。

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