秋天寧願不喫肉也要喫這菜，營養高熱量低，清脆爽口解油膩，真棒。秋冬季節天氣寒冷，很多人都會選擇進補，大魚大肉難免會喫的比較多，這時蔬菜更是不能少，有葷有素，營養纔會更均衡。秋天有很多應季蔬菜，例如白菜、土豆、南瓜、蘿蔔等，還有另一種蔬菜現在正當時，它就是秋葵。秋葵也是最近幾天纔開始躥紅的食材，它的營養價值特別高，含鈣量和牛奶相當，消化吸收率比牛奶更高。秋葵中的黏性物質，有助於消化吸收，保護腸胃。是非常健康的食材，可以適量多喫些哦。

秋天遇到這菜別手軟，補鈣比牛奶強，才8塊錢一斤，錯過可惜了。秋葵的做法有很多，最受歡迎的應當屬涼拌秋葵。口感爽脆，搭配上涼拌醬汁，酸辣開胃，特別的好喫。天冷肉菜喫比較多，做上這樣一道開胃小菜，既好喫又能解油膩，很不錯哦。它的做法也很簡單，5分鐘左右就能上桌，新手也能輕鬆搞定哦。

【涼拌秋葵】

【材料】秋葵：適量、生抽：2勺、蠔油：1勺、白糖：半勺、醋：1勺、熱油：1勺、大蒜：2瓣、小米辣：2根、鹽：適量

【製作過程】第一步：將秋葵清洗乾淨，煮一鍋開水，放入秋葵，加入少許鹽和食用油，大火繼續煮1到2分鐘左右。秋葵很容易熟，不能煮過了，不然口感變老就不好喫了。

第二步：將煮好的秋葵撈出，放到冷水中過涼。這樣可以讓秋葵的口感更加爽脆。

第三步：碗中加入蒜末和小米辣，倒入1勺熱油，加入生抽、蠔油、醋，攪拌均勻調成醬汁。

第四步：將處理好的秋葵切成小段放到盤中，淋上涼拌醬汁，攪拌均勻後就可以喫啦。

涼拌秋葵就做好啦，非常簡單的一道菜，清脆爽口特別好喫，一起來試試看吧。

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