享生活，品美食，大家好，我是小然，不知道大家喜不喜欢吃生煎包，你真的会制作生煎包吗？本篇文章教大家如何正确地制作生煎包。

一提起生煎包，大家或许会想到上海，毕竟上海的生煎包不管是从外表还是味道，以及口感上都特别的美味。生煎包又被人们叫做生煎馒头，是上海比较流行的一种特色小吃，也被人们称之为生煎。来到上海游玩的时候，大家都会喜欢品尝一下当地的特色美食，而生煎包也就成为了大家最喜欢吃的食物。

生煎包据说已经有了上百年的历史了，上海的生煎包外皮特别的酥脆，尤其是底部煎得金黄金黄的，看着就有食欲。生煎包的上半部分撒了一些的芝麻，还有香葱，闻起来特别香看着很诱人。轻轻地咬一口，满嘴都是汤汁，也正是因为这样的特点非常受上海人的喜爱。

在上海要说到小吃店铺最多的就要数生煎包店铺了，这里卖生煎包的店铺遍地都是，不管你走到哪里都能看到。这种生煎包不同于我们平常吃的包子，主要是以猪肉和猪皮冻制成的，再后来经过了研究开发，加入了一些虾仁以及其他的馅料。在冬天的时候，如果吃上几个刚出锅的生煎包，更能够利于驱走风寒。

提到邓超大家的第一反应肯定都是笑，因为邓超给人的印象真的很搞笑，是一个很活泼开朗的明星。大家都觉得明星一般都是爱吃一些高档又上档次的食物，比如鲍鱼、大龙虾，西餐等等。像是生煎包肯定不会喜欢的，其实如果你也这样想，就真的错了，明星也是普通人，有很多明星的父母曾经也都是农民。所以大部分的明星都很爱吃自己家乡的食物。

就在近日，邓超在社交账号上分享了自己制作的生煎包，但是邓超所制作的生煎包底部都煎成黑漆漆的了，糊的不能再糊了！

其实之所以底部会被煎糊，就是因为火候没有掌握好，许多朋友在制作生煎包的时候，也会遇到这个问题。下面就让小然来教大家生煎包的正确做法吧。

准备食材：面粉、肉馅、酵母、葱花、姜粉、葱姜水、黑芝麻、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、生抽、鸡精。

制作步骤

步骤1：面粉里面加入酵母，再加入适量的冷水，和成一个大大的面团，等待面团发酵成两倍大。下一步可以处理肉馅，里面放一些葱花，还有盐，生抽，姜粉，胡椒，糖，料酒，香油，葱姜水。使劲地搅拌一下让其变得均匀，放在一边备用。

步骤2：面团发好之后，把面团揉得均匀一些，让面团醒10分钟左右。醒好之后的面团再切开，揉成一条再切成大小均匀的小剂子。接着就是按压揉成圆饼，取一份剂子里面包上肉馅儿。包成一个小包子，依次把包子全部做好，把所有的小包子放在抹了油的煎锅上面，再次醒置10分钟。

步骤3：在包子的顶部撒上一些的黑芝麻就可以开火，煎制两分钟以后撒上一些的冷水，这个时候就可以把盖子盖上，焖一小会儿。水干了以后就可以撒上一些葱花，再淋入适量的香油，香油淋得一定要均匀，这样煎出来的生煎包才会更加好看，撒上香油以后，再焖两分钟关火就可以出锅食用了。

邓超之所以会把生煎包煎糊，就是因为没有把握好火候导致的。因此大家在制作生煎包的时候，一定要控制好火候，不要因为太心急而开大火，这样就会导致生煎包的底部被煎糊。

温馨小提示：煎包子的时候一定要用小火，因为大火很容易就会让包子出现外部烧焦，但是里面却没有熟透的现象。生煎包可以煎一面，当然也可以煎两面，这完全可以跟随自己的喜好而定。生煎包的做法你学会了吗？欢迎评论、关注、转发。

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