醪糟紅燒肉

食材：

帶皮五花肉900克、醪糟汁85克、蔥、姜、冰糖、

調料

鹽、食用油、醬油、

製作步驟：

1、帶皮五花肉洗乾淨切成塊，蔥切段，薑切片，熱鍋熱油，放入帶皮五花肉，炒至出油，加蔥段、薑片煸炒，

2、鍋中放入冰糖炒製成糖色，翻炒均勻，鍋中加適量水，燒開後加適量的鹽、放醬油、醪糟汁，

3、用小火燒1個小時左右，至肉色紅汁濃時，起鍋裝盤撒上蔥花。

小貼士：

炒制五花肉時，用小火炒，以免把肉炒焦影響口感。

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