近日，云南昆明市场的大葱价格持续上涨，短短几天，就涨了好几倍。其中，山东产的大葱批发价已经从2元多涨到了5元至6.5元。本地产的大葱涨幅更大，有进货商表示：“最低都是7块，好的那些要到8块9块。”

虽然价格一路走高，但当地大葱的供货量依然不足。而这也侧面说明了大众对于大葱的需求量之大。

葱作为日常生活中非常常见的调味食材，北方人对大葱一点儿都不陌生，尤其是山东人，对大葱情有独钟，煎饼卷大葱、大葱蘸酱几乎成了山东饮食的代名词。大葱的作用的确很大，大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，让我们的菜肴更加的美味，而且对我们身体也有诸多好处，小氢跟随小氢一起来了解一下。

（1）当调味品

炒菜时，放少许葱段，可以去除腥味，使菜肴更加美味。

（2）促进食欲

大葱和洋葱一样，含有丰富的烯丙基硫醚，可以刺激胃液的分泌，提高食欲。

（3）缓解感冒

大葱具有刺激身体汗腺的作用，感冒的时候，煮一些葱白水可以促进汗腺、发汗，对缓解感冒有很好的帮助。而且葱中还含有大蒜素，具有明显的抵抗细菌、病毒的作用，尤其是对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

（4）缓解疲劳

葱与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，能够缓解疲劳。对于眼睛容易疲劳及患有失眠、神经衰弱的人，吃大葱可以让你精力充沛，提高工作效率。

（5）预防癌症

葱含有的葱辣素可以抑制癌细胞的生长，而且其中还含有丰富的微量元素，可以降低胃液内的亚硝酸盐的含量，对预防胃癌以及其他癌症有一定的作用。

（6）降低胆固醇

经常吃大葱的人，即使脂多体胖，但胆固醇并不会增高，这是因为葱中含有大量的维生素A、C以及丐等，可以降低坏胆固醇的堆积，增强体质。

（7）促进血液循环

大葱还含有“前列腺素A”，有舒张小血管、促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆等作用。

（8）壮阳补阴

大葱中含有的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而起到“壮阳补阴”的功效。

（9）减脂

大葱里大葱素能刺激甲肾上腺素的分泌，促进人体脂肪的分解，消减脂肪的积累，从而具有一定的减肥功效。

1、葱较辛辣，有一定的刺激性，建议有胃溃疡的病人不宜吃葱。

2、视力不好的人，不宜过多吃葱，会损伤视力。

3、体虚、易多汗的人不宜吃葱。

4、葱是发物，皮肤病或者正在起疹子的人，在这个时候不宜吃大葱，会使红疹增多，不利于修复。

小氢知道，有很多朋友本来喜欢吃大葱，但是因为刺激性的味道而不敢放开去吃。其实喝杯温牛奶、吃点花生仁、核桃仁或者杏仁等都可以帮你去除口中异味哦！

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