現在的農村，雖然很多年輕人已經在城市裏紮下腳跟，但是每逢結婚辦宴席，很多人還是選擇按照農村的規矩，回到農村老家舉辦。之所以這麼做，有幾個原因是不容迴避的，比如在結婚之前，需要到家鄉陵地告慰先人，這一點在城市內根本無法做到。還有以前的朋友圈大部分在農村，這樣可以方便親朋好友們熱鬧一番。

還有一個重原因，就是結婚舉辦儀式是人生中最重要的一件事情，一般要風風光光地待上幾天，在城市酒店內待客一般不具備這樣的條件。但是在農村就不一樣了，有開闊的場地，自己可以支鍋做飯，同村的鄰居可以過來搭手幫忙買菜，大家聚在一起好不熱鬧。

在農村辦宴席一般要連喫3天，主人在請客的時候要向親戚朋友提前說明哪一天是正席，並再三邀請客人提前2天過去嘗菜。在正席開始之前的席叫做飯菜席，相比於正席的菜品要少一些，在以前經濟比較落後的時候一般只有9道菜，後來大多改上10道菜。

現在的經濟更加發達了，一般八九人一桌的飯菜席要上多達12個菜，而且除了飯菜之外，還要上一定的酒水，可以說現在農村的飯菜席已經不亞於以前的正餐了。圖爲農村常見的飯菜席，幾位客人圍在一起享用10多個菜，看樣子要剩下不少。

現在的飯菜席承包方式分爲兩種，一種是主人自己買菜，交給廚師加工，每桌大約收取40元的加工費，這種飯菜席的好處是主人可控制飯菜的質量，但是花費的成本較高。一種就是由廚師長（我們當地稱爲焗長）全部承包的飯菜席。

這種飯菜席有幾大好處，第一個是價格便宜，比如前圖所示的飯菜席，有12道菜，每桌僅要140元，如果是自己買菜的話，這個價格肯定拿不下來。第二個好處是端盤子等服務人員也是“焗長”帶來的，省去了事主找“忙人”的瑣碎事；主人把一切事務都交給“焗長”打理，所以相對輕鬆了很多，這種承包酒席的形式在農村越來越流行。

幾天前“草根生活”的親戚在農村辦宴席，本想到正事那一天再過去，但是當天正好有其它事，所以決定提前一天去隨禮，正好喫上一次飯菜席。說好的5點半開席，結果村民們三三兩兩趕來，到了傍晚時分還沒有開席。天色陰沉沉的，天氣預報還有小雨，客人們都擔心地望着天空。

天色完全暗了下來，客人們才陸陸續續到齊，等到上菜的時候，已經根本看不清桌上的飯菜了，大夥自嘲地說：“手和嘴配合了很多年，不會喫鼻子裏面去的，黑一點沒關係。”更多的客人爲了便於夾菜，將手機的手電筒功能打開，大夥圍在餐桌旁邊，如喫“手機宴”一般，別有一番農村情調。

農村的飯菜席，雖然環境與城市的酒店相比略顯凌 亂，但在農村露天喫飯，感覺空氣格外清新，比城市內要神清氣爽不少。你們那兒有喫飯菜席的習俗嗎？歡迎關注交流，更多農村生活趣事分享。