入秋后少吃猪肉多吃它，鲜香甜润不上火，比吃鸡肉还便宜，真好吃

最近起床，总感觉口干舌燥，尤其是鼻子干干的，特别难受。秋燥秋燥，果然厉害呀！每年一到秋天，人就容易上火，一来是天气原因，二来是贴了秋膘。俗话说，“鱼生痰肉生火”，大鱼大肉一下肚，火气自然旺了起来。所以，每到这时候，我都会给家人煲鸭汤，既补水润燥，又能败败火。10月，秋高鸭肥，正是吃鸭的好季节。入秋后，少吃猪肉多吃它，鲜香甜润不上火，比吃鸡肉还便宜实惠，真好吃。

在我们家，除了喜欢吃新鲜的鸭肉，还喜欢吃腊香四溢的老鸭、鸭边腿。腊鸭，算是江西的一道特色美味，可以煲汤，可以红烧，鲜咸紧实，别有滋味。常见的腊鸭腿做法是和山药、萝卜搭配，但我更偏爱和海带、豆腐一块煲汤，啥也不用加，就能煲出一锅好味。具体做法，请往下看。这菜做法真简单，不加盐不加油，调料都省了，开锅一尝，太鲜美了！

01【海带豆腐鸭腿汤】

【食材】：干海带1大把、腊鸭边腿1只、豆腐200克、姜1块。

【详细菜谱】

第一步，把买回来的腊鸭腿，放在流水下冲洗1遍，用镊子将上面的残留的鸭毛清理1遍。接着冲洗干净，放入一个干净的大碗中，倒入稍多一点的清水浸泡1小时以上。具体浸泡的时间可以根据鸭腿的大小和咸度来定，一般来说，煲汤的话，浸泡1~3小时就够了。

第二步，干海带结冲洗1遍，放入清水中浸泡至完全泡发，然后淘洗2遍沥干。如果不嫌麻烦的话，可以将浸泡好的海带结打开清洗一下，这样不容易残留泥沙。嫩豆腐过清水，放在案板上切成块状。

第三步，姜洗净切片，浸泡好的腊鸭腿，捞出后斩成小块，放入臻米UFO饭煲压力锅的“做菜”内胆中，倒入半锅多的清水。

第四步，把“做菜”内胆放入臻米饭煲压力锅中，盖上盖子，选择“煲汤”模式。

嘿，说到这，我就不得不提一下我新入手的锅了。以前我婆婆用压力锅，爆炸过1次，以至于我现在都有阴影，直到我最近发现了这款饭煲压力锅以后，再也没有心理压力了。它不仅颜值高有质感，还有4L的大容量，家里来客了，做菜做饭都能管饱。最重要的是，它比高压锅智能多了，可以在中途随意添加食材，是不是很酷？直接秒杀高压锅！