作者：彎彎

電視劇《鶴唳華亭》中，有一幕是太傅盧世瑜辭官。

身爲太子蕭定權的授業恩師，又是清流領袖，盧太傅不會直截了當地對皇帝言明去意，而是委婉地提出想喫菰菜、蓴羹、鱸膾這三樣菜。

盧太傅心心念唸的三樣菜，就出自“秋風鱸膾”、“蓴羹鱸膾”的典故，這典故源於張翰。

他引用西晉著名學者張翰掛職回家的典故，暗示自己打算辭官歸家，告老還鄉。

可惜盧尚書最終並未順利成行，他肩負師者的重任，採用“死諫”的方式進言。臨終前，一段慷慨激昂，感人肺腑的內心獨白，真是催人淚下。

“故鄉今夜思千里，愁鬢明朝又一年。”盧太傅的例子，印證了一種共通的情思：一個人，無論你出走多遠，對故鄉美食的那份牽戀，是融入骨子裏的，是能化成鄉愁，磨成追思的。

這種思念，走進詩詞之中，便是“蓴鱸之思”。

01

張翰，字季鷹，西晉時吳郡人。有清才，善屬文，爲人舒放不羈，曠達縱酒。他留名於世，就是因爲蓴菜和鱸魚。

張翰在洛陽任齊王司馬冏的屬官，有一天，他與朋友小聚，暢談甚歡，忽然窗外刮來一陣秋風，隔窗望去，落葉在悠悠飄零。

就在那一瞬間，張翰悵惘上心頭，滿心懷念故鄉吳中的美味：蓴菜羹和鱸魚膾。

洛陽城裏見秋風，鄉關之思意萬重。眼見秋風又起了，家鄉鱸魚肥美，可自己還在遙遠的北國，離鄉遠隔數千裏。

想回又回不去，心中傷悲無可訴說，只能壓抑在胸中，仰天長嘆：

秋風起兮木葉飛，吳江水兮鱸正肥。三千里兮家未歸，恨難禁兮仰天悲。——《思吳江歌》

這是他在洛陽思念家鄉時發出的慨嘆。人間忽已秋，身在天涯的斷腸人，難念生起對故鄉風物的深沉思念。

秋風颯颯，天高雲淡，隻身在洛，千里爲宦。家鄉吳江的水是那樣清冽，水中的鱸魚是那樣肥美，鱸魚蓴羹的美味一念起，他就心旌搖盪，脣齒有香。

張翰官職不高，抱負難施。加之官府諸事繁雜，過得並不如意順遂。另外他預見到局勢動盪，萌生避禍退隱之意，想遠離亂世，棄官回鄉。

不久司馬冏失敗，親族和部屬被牽連誅殺，張翰得以保全。

一個人要想發揮經世濟民之才，需要很多內外在的條件，有時，迫於諸多客觀因素，很多人的理想照不進現實。

那麼，當一個人達不能兼濟天下時，獨善其身也是一種良策。因此，《世說新語·說鑑》和《晉書·張翰傳》也付之以筆墨：

翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，說：人生貴在適志，何能羈宦數千裏以要名爵乎！遂命駕而歸。

曹操有言：“對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。”人生苦短，最聰明的活法，應當是做自己喜歡的事情。

爲了高官厚祿而千里奔波，爲了蝸角虛名而背井離鄉，這樣的差事張翰做得並不快樂啊。

他說走就走，很快就上書齊王，直言心事，請求辭官回鄉，過上理想中的生活。

自此之後，世人用蓴羹鱸膾或季鷹思歸等典故形容人不慕名利，順乎自然，也用以形容遊子的羈旅之情。

同時，吳人於蓴鱸間留戀的一抹鄉愁也觸動了天下文人的思緒，留下了吟詠千古的“蓴鱸”佳作。

02

唐時，最悽美的“蓴鱸之思”要屬趙嘏筆下的《長安晚秋》：

雲物悽清拂曙流，漢家宮闕動高秋。殘星幾點雁橫塞，長笛一聲人倚樓。紫豔半開籬菊靜，紅衣落盡渚蓮愁。鱸魚正美不歸去，空戴南冠學楚囚。

詩人趙嘏登高望遠，長安秋色在他眼中，是清晨的曙光中淒涼的雲霧縷縷，是漢代宮闕上方繚繞的秋雲幾朵，是天邊的殘星點點，是南飛的秋雁行行。

入目是凋零的池蓮，入耳是長笛的幽怨，不知那獨倚高樓的人是否在眺望遠方？

趙嘏的鄉思之情隨着長安的秋意濃烈起來了。他本是江南人，如今卻寓居長安，若能跟那大雁一樣，振翅飛回家鄉該有多好啊。

獨在異鄉爲異客，不逢佳節也會倍思親，何況作此詩時的趙嘏，正處人生低谷，進士不第，前途渺茫。

趙嘏胸懷壯志，心懷家國，希圖一展才華。年輕時他便遊歷四方，多次參加選官考試，可屢次科考的失意，挫敗了他的雄心，澆滅了他的豪情。

他內心深處的苦悶和彷徨，誰又懂得。大好年華悄然流逝，客遊奔波盡成徒勞，孤寂艱辛處境慘淡，淒涼迷惘的前景卷着秋意襲上心頭，更添了幾分離愁。

趙嘏留給世人一個“人倚樓”那般黯然神傷的孤獨身影，世人讀到了不得志文人的無限悲涼。

“此日沾襟念岐路，不知何處是前程。”思家正嘆江南景的趙嘏，對故鄉愛得深沉，一如他在另一首《江亭晚望》中寫的：“聞說故園香稻熟，片帆歸去就鱸魚。”

03

到了宋代，文人們對於蓴菜鱸魚的興味依然濃厚。

仁宗景祐三年（1036）七月，歐陽修貶官夷陵（今湖北宜昌）的途中，乘船航行在真州江面的時候，他寫下了一首《初出真州泛大江作》：

孤舟日日去無窮，行色蒼茫杳靄中。山浦轉帆迷向背，夜江看鬥辨西東。滮田漸下雲間鴈，霜日初丹水上楓。蓴菜鱸魚方有味，遠來猶喜及秋風。

人生如逆旅，他亦是行人。五月間，詩人就被貶官出京。離開帝都後，一程皆走水路，七月中旬到達真州，住了十多天。

前路漫漫，詩人乘船沿着大江西上，看到長江江面上的秋天景色，感受到一種前所未有的困頓和茫然。

貶謫的路途是那樣幽遠孤寂，心中的失落是那樣濃墨可感，幸而有水田上飛的大雁、落日中的紅楓與他相伴。

家鄉的蓴菜和鱸魚味道正鮮美啊，吹着帶涼意的秋風，這個仕途失意的遷客騷人釋然了。

蓴菜鱸魚成了歐陽修的平生慰藉，他還有一首佳作：

清詞不遜江東名，愴楚歸隱言難明。思鄉忽從秋風起，白蜆蓴菜膾鱸羹。

臨近而立之年，正是天高任鳥飛，海闊憑魚躍的好年華，突遭遠謫，歐陽修卻能化悲情爲曠達，賦詩說：“行見江山且吟詠，不因遷謫豈能來。”

04

豪放詞派的代表蘇軾和辛棄疾寫“蓴鱸之思”的妙句不得不提。

蘇軾爲官一生，本以爲烏臺案讓他深陷低谷，不曾想，還沒到谷底。他的後半生，被越貶越遠，相繼被貶到偏僻的惠州，遙遠的儋州。

磨難給蘇軾千錘萬擊，曠達如他，且以人格的光輝照耀後世。每到一地，都不忘以尋覓美食爲樂。

東坡對喫頗有研究，給蓴鱸也用過不少筆墨：“秋思生蓴鱠，寒衣待橘州”是深濃的思念；“浮世功勞食與眠，季鷹真得水中仙。不須更說知機早，直爲鱸魚也自賢”是滿心的豔羨；“我生涉世本爲口，一官久已輕蓴鱸”是回眸的抱憾……

辛棄疾的《水龍吟》裏有一句：“休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未？”

南歸數年後，辛棄疾在楚天的千里清秋裏，登上建康的賞心亭，極目遠望祖國的山川風物，吟了一曲忠臣志士的悲歌。

稼軒也思念家鄉，可是，他怎麼能夠像張翰那樣率性，看見秋風起，想念家鄉的鱸魚，就毅然辭官回鄉呢？

“醉裏挑燈看劍，夢迴吹角連營。”他想做沙場秋點兵的壯士，只盼“了卻君王天下事，贏得生前身後名”。可嘆時光太匆匆，功名未就，老大無成，頭髮卻先白了，人先老了。

北伐無期，恢復中原的夙願還未實現，蓴鱸之思於他，終是求而不得的。

其實，辛棄疾的心底對天倫之樂還是有一份期許的，不然他滁州送範倅時，怎會贈別那句“秋晚蓴鱸江上，夜深兒女燈前”。

05

“蓴羹鱸膾”不知叩動過多少文人的故土情懷，一些詩人因迷戀張翰的蓴鱸之思，還特意去江南一品蓴菜鱸魚的真味。

歲月蹉跎、人生遲暮，走遍滄桑的詩人們，心底都葆有一份蓴鱸的生命感懷。

元稹“蓴菜銀絲嫩，鱸魚雪片肥”的詩句，首先直言蓴鱸的誘人。

白居易在江南做官的時間比較長，他的江南憶，最憶是杭州，其次憶吳宮。憶的是一地山水，更是名菜風味。

他在《偶吟》詩裏寫道：“猶有鱸魚蓴菜興，來春或擬往江東。”興之所至，他都想立馬到江東嚐嚐美食。

崔顥在維揚送友還蘇州時詠歎：“渚畔鱸魚舟上釣，羨君歸老向東吳。”郎士元送友人歸吳時勸慰說：“秋來多見長安客，解愛鱸魚能幾人。”

當初離開故土，踏上去京都的長路時，誰的心中都是懷揣着美好的願景，希求有一番作爲。然而，現實竟是那般跌宕起伏，“長安漂”們久居異鄉，戀戀風塵，營營碌碌，灑脫者都是少數，真正能像張翰那樣辭官歸家的又有幾人呢？

道出此中真意的，還是狂放不羈的李白那句“君不見吳中張翰稱達生，秋風忽憶江東行。且樂生前一杯酒，何須身後千載名。”

“長恨此身非我有，何時忘卻營營。”與其陷於世俗的藩籬，不如“小舟從此逝，江海寄餘生”。蓴鱸之思的高遠內涵何止是思念家長舌尖上的美味，分明是奔赴一種快活適意的人生啊。

06

晚年隱居故鄉吳淞江畔的范成大有詩讚美鱸魚：“細搗棖虀賣膾魚，西風吹上四腮鱸。雪松酥膩千絲縷，除卻松江到處無。”

在野的楊萬里也對鱸魚竭盡溢美之詞：“白質黑章三四點，細鱗巨口一雙鮮。秋風想見真風味，祗是春風已迥然。”

陸游也守着時令盼美味：“今年菰菜嘗新晚，正與鱸魚一併來。”然而，屬於放翁的恬淡悠然，還是那句“家釀湖蓴誰共醉？江雲淮月又經春”。

宋詩人中，還有葉夢得的“鱸蓴新有味，碧樹已驚秋”，陳堯佐的“扁舟系岸不忍去，秋風斜日鱸魚鄉”。

明人于謙是浙江杭州錢塘縣人，他筆下的“蓴鱸之思”也毫不遜色，“荻花楓葉愁江渚，蓴菜鱸魚憶故鄉”是他解不開的相思，“敝廬只在吳江上，蓴菜鱸魚入夢香”是他散不去的情愁。

後記

一盤鱸魚膾、一碗菰菜羹，蘊藏着中國人尋常質樸的生活期許，是人們對鄉味最深切的懷戀。

鱸魚膾、蓴菜羹，從來不止是一道美食，更是繚繞心間的鄉味，是閱盡浮華後，對那份質樸清淨生活的紀念。

秋風起，木葉落，無論家鄉在何方，每一個遊子心中都有一份屬於自己的“蓴鱸之思”。

-作者-

彎彎，願用厚重作紙，清淡作筆，書寫流年。