長江網10月28日訊（記者明眺生 通訊員苑天虎）除了甜酸，獼猴桃還能長出奇妙的麻辣味？秋天正是獼猴桃大量掛果成熟的季節，28日，中科院武漢植物園的李俊皞老師走進清芬路小學，爲二年級的孩子們講解獼猴桃的祕密。獼猴桃作爲風靡全球的水果，其實是從中國走出去的，而世界上最大的獼猴桃基因庫——國家獼猴桃種質資源圃，就在武漢。

李俊皞老師向孩子們展示切開後的獼猴桃。通訊員苑天虎 攝

“獼猴桃分雌株和雄株。一般情況下，雄株只開花傳粉而不結果，雌株受粉結果。所以，我們種植獼猴桃通常是一棵雄株周圍配十來棵雌株。”李俊皞從歷史淵源、外觀、生長等方面講解了獼猴桃知識，“不過，獼猴桃的雌雄株分化並不特別嚴格，性別變異廣泛存在，經常有雄株變性結出果實的現象。”而雄株會不會變性，變性後會結出什麼樣的果實，跟“猜盲盒”一樣，具有不可預見性。

孩子們近距離觀察獼猴桃。通訊員苑天虎 攝

她還向孩子們介紹了獼猴桃豐富多樣的口味。“麻辣味的獼猴桃是原種，並不是人工培育的。我們在研究中發現有一種獼猴桃帶有特殊物質，會呈現出麻辣口感，外觀上，麻辣味的獼猴桃成熟後也是橙紅色的。” 李俊皞說，“但麻辣味的獼猴桃不能多喫，可以嚐嚐，不太好喫。目前對獼猴桃的育種還是追求更大更甜。”

坐擁世界上最大的獼猴桃基因庫，武漢是否培育有特殊品種的獼猴桃？李俊皞介紹，湖北一帶的野生獼猴桃資源豐富，培育品種也不少，“東紅”“金桃”等品種也早已走出武漢，被省外和國外大規模種植。她在課堂上讓孩子們品嚐了中科院武漢植物園培育的獼猴桃品種“東紅”，從味覺上感知獼猴桃。這是一種紅心獼猴桃，含糖量優於其他品種，孩子們一邊品嚐一邊讚歎“好甜！”

這次課程是由武漢市園林和林業局、武漢市教育局、阿里巴巴公益基金會聯合主辦的“2020武漢市中小學生自然生態研學旅行”系列活動之一。該活動計劃以溼地、森林等不同系列的課題，陸續走進全市100所中小學，讓青少年更好地認識家鄉自然環境，普及科學知識，傳播生態文明理念。