今天介紹三道美味的家常菜給大家，這三道菜分別是花生涼拌豆乾、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜、糖醋魚片。今天的三道料理不僅味道鮮美，同時也富含多種優質蛋白質，非常適合秋季進補。接下來就讓我們一起看看如何製作吧！

1、花生涼拌豆乾

食材：花生300克、小黃瓜1條、豆乾3片、辣椒半根、蔥1根、蒜泥1大匙、鹽2小匙、香油1大匙、糖2小匙、醬油1小匙

1.花生洗淨要泡水6小時，倒掉浸泡的水，使用淨水蒸熟花生，取出倒掉水，放涼

2.豆乾切丁沸水燙過，放涼備用，小黃瓜切丁備用，辣椒切薄片及青蔥切末，蒜磨泥備用

3.花生拌入小黃瓜丁，豆乾丁，蒜泥，加所有調味料拌勻入味即可食用

花生涼拌豆乾

2、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

食材：粉絲適量、娃娃菜5顆、蒜蓉2大匙、姜泥1大匙、蔥白切碎1匙、醬油2大匙、香油1大匙、水1大匙、砂糖1大匙、米酒1大匙

1.準備一碗冷水，將粉絲泡開，粉絲擺放在盤中，上面放入娃娃菜

2.準備一個小碗，倒入蒜蓉、姜泥、蔥白，倒入醬油、香油、水、砂糖、米酒

3.在娃娃菜上淋上蒜蓉醬汁，放入蒸鍋蒸10分鐘，出鍋後撒上辣椒和香菜點綴

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

3、糖醋魚片

食材：鯛魚2片、洋蔥1顆、黃甜椒1顆、紅椒1顆、蒜2瓣

醃料：雞蛋1顆、米酒1大匙、鹽1小匙、玉米粉1小匙

調味料：砂糖2大匙、白醋2大匙、水4大匙、番茄醬4大匙

1.鯛魚切塊，用醃料抓醃備用，洋蔥、甜椒切塊，蒜切末，砂糖、白醋、水混合備用

2.魚片雙面裹上玉米粉靜置五分鐘，起一油鍋，熱油後將蔬菜過油15秒起鍋備用，從鍋邊放入魚片炸至金黃起鍋

3.另起一鍋倒油爆香蒜末，加入番茄醬炒香，再倒入糖醋水拌勻，接着放入蔬菜炒勻，最後放入魚片快速拌勻後起鍋完成

糖醋魚片

相關文章