“秋冬萝卜赛人参”！你还不知道的白萝卜做法，赶快学

白萝卜

餐桌常见的抗癌保健菜

性味归经 / 性寒，味甘、辛；归肺、脾经。抗癌有效成分 / 木质素、芥子油。每日建议摄入量 / 100-200克

抗癌原理

据研究发现，白萝卜中的木质素能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。其中的芥子油等成分，能与多种酶作用，形成抗癌成分。

选购储存

同等个头的白萝卜，越重的越水嫩；用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。将白萝卜用食品袋装起来，扎紧袋口，放在阴凉处保存即可。

食用宜忌

宜：白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防缺碘性甲状腺肿大有一定功效。

忌：白萝卜会降低人参、西洋参的补益作用，不宜同食。

人群宜忌

宜：白萝卜适合食管癌、乳腺癌、肺癌、鼻咽癌等多种癌症患者及食积腹胀、消化不良等人群食用。

忌：白萝卜性凉，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎及脾胃虚寒者应少吃白萝卜。

癌从口防，吃出健康

健康食堂——世界公认的抗癌明星

萝卜粥，凉血防癌、消食顺气

原料：白萝卜1根，大米100克，盐、香菜末等适量

做法：

1. 白萝卜洗净，去皮，切小块；大米洗净。

2. 将大米、白萝卜块一起入锅，加清水适量，小火熬至粥熟，调入盐、香菜末即可。

★营养师点评：此品具有防治食管癌等癌症和降糖降脂、促进消化、止咳利尿等作用。

茼蒿炒萝卜丝：防癌降压、调胃健脾

原料：白萝卜150克，茼蒿100克，鸡汤、盐、香油各适量。

做法：

1.白萝卜洗净，切丝；茼蒿洗净，切段。

2.油锅烧热，将白萝卜丝、茼蒿段一同下锅中煸炒5分钟，加入鸡汤炒熟，用盐、香油调味即可。

★营养师点：评此品对防治食管癌、肠癌、高血压、高脂血症、肥胖、便秘等有一定作用。

白萝卜丝紫菜汤：防癌消肿、凉血下食

原料：白萝卜半根，紫菜15克，葱丝、盐、香油各适量。

做法

1. 紫菜撕成小片；白萝卜洗净，切丝。

2. 锅内倒入白萝卜丝和适量清水，煮至白萝卜丝熟透。

3. 放入紫菜拌匀，加盐调味，淋上香油，撒上葱丝即可。

★营养师点评：此品具有清热解毒、软坚散结，防治乳腺癌、卵巢癌等癌症的作用。

学会了，赶会学起来，健康好生活。