1斤山楂2个苹果，在家自制苹果山楂糕，酸甜开胃，没有添加剂！

天气转凉，等了好久终于等到山楂上市了，看着满框的山楂忍不住直咽口水，每到山楂上市，不管价格多贵我都会买上几斤，回家做些山楂糕、果丹皮、山楂球等等。平时在超市买的山楂糕，太甜了，而且很多山楂糕都含有各种添加剂，真不如自己在家做营养健康又卫生！

苹果和山楂都含有丰富的维生素以及果胶，都说“每天一个苹果，医生远离我”，而山楂有开胃消食、解油腻的作用，两者一起用来做山楂糕，味道更甜更香！

不需要任何添加剂，依靠苹果和山楂本身的果胶就可以自然凝固成山楂糕，今天就跟大家分享这道小零食的做法，只要弄清楚熬山楂糕的几种状态，保准儿大家都能一次成功，而学会了做山楂糕，山楂酱、山楂球、果丹皮就都学会了。【苹果山楂糕】

主要食材：山楂500克，苹果两个，甘汁园老又土冰糖200克，清水200克。

【具体做法】

1、准备好所有食材，我这里用了一斤山楂，两个苹果，200克老冰糖，建议大家尽量用冰糖来做，还有去火的作用。

2、山楂去核，清理干净捏碎，苹果用盐搓洗干净，连皮切块倒入锅中，加入200克老冰糖，加入200克清水，清水不要放太多，放多了熬的时间就长了。

3、大火煮开，转中火煮10分钟左右，煮至苹果和山楂都绵软的程度。

4、将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机，搅打成苹果山楂泥，没有破壁机的话可以用漏勺挤压过滤出细腻的果泥，倒入锅中小火不停地翻炒，建议用不粘锅，这样更容易翻炒，不会糊锅。

5、翻炒至果泥没有水分，果泥挂在铲子上不易流动的程度，这个时候就可以作为山楂酱食用了，用来涂抹面包特别好吃。

6、继续翻炒至果泥不再流动，可以抱团的状态，就可以关火了，这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。

7、将果泥倒入准备好的碗中抹平，放置凉透就自然凝固了，切块食用，撒上干桂花或者桂花糖味道更香！

如果想做果丹皮可以将果泥平铺在油纸上，放在通风处自然风干，也可以用烤箱低温烤；如果想做山楂球的话，将果泥搓成圆球，凝固后裹上一层白砂糖即可。

【小贴士】

1、炒果泥不需要加油，直接翻炒即可，建议用不粘锅。

2、后面小火翻炒，炒的时间比较长，所以要有耐心。

3、做好山楂糕没有水分了，吃上一周是没有问题的。我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

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