大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

在北方主要以面食为主，每天的三餐，都吃一些馒头、包子、油条、饼等，说起饼，它的种类实在是太多了，有葱花饼、鸡蛋饼、千层饼、手抓饼等，手抓饼你们都吃过吗？手抓饼吃起来外皮很酥脆，而且层次多，暄软又劲道，把手抓饼当成主食，比鸡蛋饼、葱花饼好吃又好看，而且手抓饼烙熟可以直接吃，还可以抹上一层酱，加上点生菜、火腿肠卷起来，这样手抓饼吃起来津津有味，很符合家人的胃口，天冷了，教你做手抓饼，做法简单，外酥里软层次多，解馋又顶饱！

手抓饼

其实手抓饼的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，做出来的手抓饼，不酥脆，层次不多，而且口感还发硬，如果你也遇到这种情况的话，这是你步骤做错了，想要做点好吃的手抓饼，掌握3个技巧，第一和面的时候，用温水和面，这样做出来的饼子暄软不发硬，第二抹上一层油酥，可以增加层次，第三烙饼的时候，要勤翻面，使饼子的两面受热均匀，这样外皮酥脆又好吃，做手抓饼的时候，只要是掌握好这三个技巧，新手一次也成功！

手抓饼

秋天，吃馒头包子不如吃它，锅中一烙，外酥里软，大人孩子都爱吃！自从我学会做手抓饼后，我家三天两头做一次，每次做上几张手抓饼，一家老小都抢着吃，自己做的手抓饼，不放各种添加，给家人吃起来营养又健康，好了不多说了，下面我就把手抓饼详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！

【食材】：面粉、温水、食用油、食盐

【具体做法】

手抓饼

准备面粉400克，加上温水280毫升，下手揉成偏软的面团，盖上一层保鲜膜，饧面30分钟，在小碗中加上一勺面粉、适量的食盐搅拌一下，再加上食用油搅拌均匀，这样油酥就调好了。

手抓饼

下面在案板上刷一层油，把面团放在上面，不用揉面，直接搓成长条，切成5个剂子，取出一个剂子，整理成圆球按扁，擀成薄面皮，抹上一层油酥，把面皮提起来，折成扇子的形状，从中间往两边按压，然后伸长一点，从一端往上卷起来，把收尾处压在下面按扁，擀成薄面皮，这样生胚就做好了。

手抓饼

接下来，把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去，盖上盖子烙30秒，时间到，在表面刷上一层油，翻面继续烙，间隔30秒翻一面，大约烙3分钟，两面金黄，这样就可以出锅了。

手抓饼

以上就是手抓饼详细的做法，你们都学会了吗，手抓饼是一种面食，把它当成主食的话，比吃一些馒头、包子、油条强多了！而且手抓饼的做法很简单，一次可以多做点，都擀成薄面皮，用油纸隔离开，放在冰箱冷冻储存，随吃随取，放在电饼铛里烙熟，这样的话，当成早餐，几分钟就搞定，比出去买早餐还省时间，喜欢吃手抓饼的朋友们，记得先收藏起来，利用周末休息时间，在家做着吃吧！