大家好，我是豆弟煮，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛喫的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，爲家人和朋友做出更有營養、好喫的美食！

在北方主要以麪食爲主，每天的三餐，都喫一些饅頭、包子、油條、餅等，說起餅，它的種類實在是太多了，有蔥花餅、雞蛋餅、千層餅、手抓餅等，手抓餅你們都喫過嗎？手抓餅喫起來外皮很酥脆，而且層次多，暄軟又勁道，把手抓餅當成主食，比雞蛋餅、蔥花餅好喫又好看，而且手抓餅烙熟可以直接喫，還可以抹上一層醬，加上點生菜、火腿腸捲起來，這樣手抓餅喫起來津津有味，很符合家人的胃口，天冷了，教你做手抓餅，做法簡單，外酥裏軟層次多，解饞又頂飽！

手抓餅

其實手抓餅的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，做出來的手抓餅，不酥脆，層次不多，而且口感還發硬，如果你也遇到這種情況的話，這是你步驟做錯了，想要做點好喫的手抓餅，掌握3個技巧，第一和麪的時候，用溫水和麪，這樣做出來的餅子暄軟不發硬，第二抹上一層油酥，可以增加層次，第三烙餅的時候，要勤翻面，使餅子的兩面受熱均勻，這樣外皮酥脆又好喫，做手抓餅的時候，只要是掌握好這三個技巧，新手一次也成功！

手抓餅

秋天，喫饅頭包子不如喫它，鍋中一烙，外酥裏軟，大人孩子都愛喫！自從我學會做手抓餅後，我家三天兩頭做一次，每次做上幾張手抓餅，一家老小都搶着喫，自己做的手抓餅，不放各種添加，給家人喫起來營養又健康，好了不多說了，下面我就把手抓餅詳細的做法說一下，抓緊學習一下吧！

【食材】：麪粉、溫水、食用油、食鹽

【具體做法】

手抓餅

準備麪粉400克，加上溫水280毫升，下手揉成偏軟的麪糰，蓋上一層保鮮膜，餳面30分鐘，在小碗中加上一勺麪粉、適量的食鹽攪拌一下，再加上食用油攪拌均勻，這樣油酥就調好了。

手抓餅

下面在案板上刷一層油，把麪糰放在上面，不用揉麪，直接搓成長條，切成5個劑子，取出一個劑子，整理成圓球按扁，擀成薄面皮，抹上一層油酥，把麪皮提起來，折成扇子的形狀，從中間往兩邊按壓，然後伸長一點，從一端往上捲起來，把收尾處壓在下面按扁，擀成薄面皮，這樣生胚就做好了。

手抓餅

接下來，把電餅鐺預熱刷上一層油，把生胚放進去，蓋上蓋子烙30秒，時間到，在表面刷上一層油，翻面繼續烙，間隔30秒翻一面，大約烙3分鐘，兩面金黃，這樣就可以出鍋了。

手抓餅

以上就是手抓餅詳細的做法，你們都學會了嗎，手抓餅是一種麪食，把它當成主食的話，比喫一些饅頭、包子、油條強多了！而且手抓餅的做法很簡單，一次可以多做點，都擀成薄面皮，用油紙隔離開，放在冰箱冷凍儲存，隨喫隨取，放在電餅鐺裏烙熟，這樣的話，當成早餐，幾分鐘就搞定，比出去買早餐還省時間，喜歡喫手抓餅的朋友們，記得先收藏起來，利用週末休息時間，在家做着喫吧！