蒲公英是一種藥食兩用的植物，老可入藥，嫩可爲蔬，藥用價值和食用營養價值都很高。

近年來網絡上流行一種說法：喝蒲公英水可以抗癌。這種說法到底有科學依據嗎?互助君查閱了大量資料，終於找到了一些答案，今天就來跟大家一起分享一下~

小課堂：

蒲公英味苦、甘，性寒，歸肝、胃二經，具有清熱解毒、消癰散結、利尿通淋的作用。藥理實驗證明，蒲公英具有抑菌、抗腫瘤、抗氧化、抗炎、利尿、抗過敏、抗血栓、降血糖、降血脂、保肝利膽、健胃、免疫促進等作用。

圖片來源：攝圖網

其中抗腫瘤是大家最關注的。蒲公英具有抗腫瘤的研究依據有以下幾點：

01 抑制腫瘤細胞的增殖

近年來研究表明，蒲公英可以抑制體外培養的腫瘤細胞生長，蒲公英根提取物可以使腫瘤細胞凋亡，有抑制腫瘤細胞增殖的作用，同時也可以抑制腫瘤引起的其他炎症反應。

02 緩解化療藥物的副作用

廣州醫學院做了一項關於蒲公英對細胞增殖的實驗，實驗發現蒲公英能通過抑制脂質過氧化反應，有效保護肝臟，改善藥物造成的肝損傷。保護以及修復受損傷的胃腸粘膜，從而減輕化療藥物造成的消化道毒性作用。

03 有效的抗腫瘤成分

蒲公英抗腫瘤的主要有效成分有多糖、黃酮、酚酸、三萜、植物甾醇等成分。其中多糖對肺癌細胞有凋亡作用。

三萜類化合物是一類具有廣泛抗腫瘤應用的化合物，可以誘導腫瘤細胞的凋亡和抑制腫瘤細胞的增殖。其中五環三萜類對肺癌細胞有較好的殺傷作用。而且對正常細胞沒有毒性，對抗癌藥物也有較好的協同作用。

甾醇也可以有效抑制腫瘤的發生、增殖，刺激肺癌細胞凋亡，同時還有免疫功能調節的作用。

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總結：

蒲公英提取物確實存在抑制腫瘤發展的活性物質。但是這就說明泡水喝可以抗癌了嗎？

答案是否定的。蒲公英提取物是以蒲公英爲原料，經過物理化學提取分離多個程序而形成的物質，不等同於蒲公英直接泡水。蒲公英茶只能泡出味道，不能保證泡出的水還具有活性成分，因此遠遠達不到理化提純的程度。

還有一點也值得大家思考：“網傳”的蒲公英泡水可以抗癌，沒有說清楚劑量和方法步驟。那麼假設真的有用的話，又需要每天喝多少克的蒲公英呢？沒有人知道答案。

不管是從中醫角度，還是現代醫學研究角度來說，都不能脫離劑量談藥效。這是利用腫瘤患者的患病心理，在進行誤導操作。而且，不知道是否有覓友知道，在化療期間很多醫院的醫生是明確禁止患者喝蒲公英水的，因爲其本身的成分可能會與化療藥物存在拮抗作用，不利於化療過程。

雖然蒲公英極具開發潛力，但是中藥發揮抗腫瘤的作用機制是比較複雜的，是否能成爲治療腫瘤的臨牀藥物，還需要科研人員進一步的研究。

不過否定了泡水喝不能抗癌的說法，不代表我們拒絕它的營養價值。蒲公英本身有提高免疫力，緩解化療副反應的作用，而且作爲中藥來說，還可以清熱解毒、消癰散結。所以日常飲食中可以適當食用，比如冬春交替高發的感冒、咽痛、牙齦腫痛等，都有很好的緩解作用。那麼食用蒲公英時需要注意些什麼呢？

首先需要圈出一批不適合食用蒲公英的人，因爲蒲公英性味偏寒涼，虛寒體質的人，如：平時手腳冰涼怕冷、大便易溏薄不成形等不宜食用。蒲公英還有降壓的功能，所以低血壓的人也需謹慎食用。其次不要因爲口感鮮嫩，又有保健功效所以一次性喫太多哦~可不能太貪心啦！

春天到了，蒲公英作爲野菜的一種，跟芥菜一樣受大家追捧。今天科普君也做一次“美食博主”，向大家推薦幾種食用方法~

做菜

將其鮮嫩莖葉洗淨，瀝乾蘸醬，雖然略有苦味，但鮮美可口。不習慣生食的話，開水焯一下也可以。亦或者加點肉餡包餃子，或者做湯，生熟皆美味~

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煮水

單獨使用蒲公英煮水喝，可做代茶飲。也可以根據自己的需要，分別與玫瑰花、紅棗、枸杞、紅茶等作爲搭配。增加疏肝解鬱、中和寒性等效果，同時也改善了口感。

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科普君一直在抗癌的路上陪伴大家，網絡的發達帶來很多“快餐化”信息，雖然便利，但是有大量的垃圾信息。其實大家仔細回想一下，關於抗癌還有各種食物及一些藥物，然而真正起作用的只是極個別的提取物而已，很多藥物也有打擦邊球的嫌疑。

當所有人都在向你稱讚神奇的抗癌效果時，科普君更關心是否有利於大家的健康。蒲公英泡水不能抗癌，但是蒲公英還有營養價值，所以如果大家陷入誤區，不妨回頭看看背後的我們。在抗癌路上要堅定信念，用科學的治療方式打破這些不靠譜的謠言。

參考文獻

1. 齊緒林，高鵬飛，喬天奎，卜淑蕊. 中藥蒲公英抗腫瘤作用研究進展. 復旦大學附屬金山醫院

2. 高振宇. 肺癌患者的飲食與個體化治療現狀

3. 朱蔚雲. 蒲公英對環磷酰胺致小鼠骨髓細胞突變作用的抑制研究

4. 張良華，衣建平. 蒲公英功能性成分的提取及生物活性研究綜述. 科技食品技術研究

5.湖南中醫雜誌. 蒲公英. 第249期

責任編輯：覓健科普君

封面圖片來源：攝圖網