上週有小夥伴留言問“爲什麼不來城東”？這就給安排上~

說到城東的小喫，自然是繞不過韓森寨的。最早的東方廠、秦川廠、光輝廠...一系列廠區，讓韓森寨成爲城東最熱鬧的地方之一。老地方自然就有老味道、好味道。

走在天剛剛擦黑的韓森路上，一整條街的小喫，是西安最標準最接地氣的夜市。

整條街來往人數不少，但大家最中意的還是路西頭第一家的菜盒。

明明是連門面都沒有的小攤，卻有老人從鐘樓坐公交過來解饞。每天下午六點賣到晚上11點，叔叔阿姨手頭完全不歇，四五盆餡料統統包完。

說到菜盒，在西安的存在感真的不高，在哪都能遇到它。菜盒大多時候都是“綠葉”，很少能成爲片區的“頭牌”。畢竟輕搖紅酒，也配不上韭菜盒子七分熟~

但韓森寨便民菜盒，是這片兒的No.1。

「許記便民菜盒」

他家的菜盒4種口味，茄子、韭菜、酸菜、茴香，每個都是4元。

每天下午六點出攤，現場熱油、拌餡，現包現做，每一種口味餡料都多的讓人乍舌，是真正意義上的薄皮大餡。

買他家的菜盒是要“點菜”的，在四種基礎口味之上，很多老主顧都會選擇兩種口味雙拼，點好了就到左邊候着。

油鍋慢慢升溫，鍋裏清透的油明顯是每天新換的。阿姨的手法雖然嫺熟，但因爲菜盒頗厚，所以是得花些時間。

菜盒剛下鍋，逐漸鼓起，把麪皮撐的圓潤。翻個之後，能清楚看到底部均勻的花心兒烙的金黃。

出鍋前還要用筷子放個氣兒，香味兒也跟着露出來了~

剛出鍋的菜盒非常燙手，但老闆和周圍的老主顧都說了，要趁熱纔是最好喫的。

拎到手裏沉甸甸的，一個菜盒大概得有半斤重，姑娘一個就差不多到位了。

外表薄而酥脆，用牙輕輕磕一下就是餡料。

韭菜餡的，韭菜新鮮、香、味兒大，是菜盒中最經典的味道，就不做贅述了，喜歡的自然不會錯過。

茄子餡是唯一一個辣味兒的，但這個辣我敢說市面上百分之80的人受不了，香是真的香，就是忒攢勁了。

一口額頭就開始發燙了，之前一般是配冰可樂，這次救我命的是魏家皮蛋瘦肉粥。

酸菜餡味道規中矩，但口感上是最優秀的，一如既往的酥薄外皮，結合酸菜的脆爽，比較容易打開食慾。購買多種口味的話推薦先喫，或者乾脆雙拼，更容易體會到它的精髓。

至於茴香，喜歡的小夥伴請自便吧，味道非常濃郁，愛喫的一定能一本滿足。但要說不喜歡的嘛，無視就好，畢竟汝之蜜糖吾之砒霜嘛。

在饃、面、小喫遍地的西安，韓森寨便民菜盒能一“盒”獨秀，實誠+美味，簡簡單單。

眼瞅着天涼了，再去韓森寨，菜盒知冷暖。

店名：許家便民菜盒

地址：韓森路，中影影城對面（44路起點站，魏家涼皮門前）

時間：18:00-23:00左右，賣完收攤

小指南：

1.下午六點出攤，第一鍋熟了快六點二十了； 2.排隊人多，尤其雙拼，點選的時候講清楚； 3.地攤環境，你懂的；

4.記着一定趁熱喫！！！

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