我们一直建议糖友们少吃蛋糕、火腿肠、饼干、果汁等等精加工食品，尽量选择天然的水平，以免影响血糖健康。为什么呢？因为食品精加工不仅造成膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质等等营养元素流失，还可能添加各种的食品添加剂，会影响肠道的健康功能，增加炎症风险，危害血糖健康。因此，今天我们来讲一讲这个问题。

一、食品调节剂的作用与健康影响

食品添加剂是为了改善食品的味道、防腐和外观等等而添加的物质，它可以源自动物、植物、矿物质和化学合成来源，主要是化学物质。一般来说，食品添加剂主要分为三类：可改善味道或香气的调味剂、酶制剂以及用于保存、着色或增甜的其他添加剂。

最近的研究表明，肠道炎症疾病的患病率上升与某些食品添加剂的消费之间存在联系。

二、部分食品添加剂引起肠道炎症的原因

1、金属纳米颗粒

金属纳米颗粒形式的食品添加剂会使肠壁更活跃，从而影响免疫系统和肠道。纳米粒子可以触发免疫系统的过度激活，这可能是自身免疫疾病（如肠道炎症疾病）的原因，而且还可能影响肠道菌群。

2、转谷氨酰胺酶

转谷氨酰胺酶可以产生自身免疫反应，也可以增加谷蛋白肽的免疫原性，增加肠道炎症。

三、肠道炎症的主要症状

1、腹胀或者疼痛

2、慢性腹泻、便秘、呕吐，大便异味

3、脸色不好、口臭等等

4、缺铁性贫血

5、消瘦

6、疲劳

7、骨骼或关节痛

8、月经不调

9、皮肤溃疡

10、皮肤瘙痒和皮疹

四、肠道炎症对血糖的影响

肠道炎症会促进细菌或者有害的细菌代谢物进入人体，增加体内炎症因子水平，促进免疫功能失调，引起血糖异常。

因此，我们建议糖尿病人少吃加工食品，食品越天然、加工越简单，食物营养保留就越丰富，对健康越有益。

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