這纔是醃黃瓜的正確做法，2個小時就能喫，酸辣脆爽，開胃下飯！

北方人一年四季都愛喫一些可口的小鹹菜，這些醃製鹹菜，喫起來鹹香可口，爽脆有味，用來搭配小米粥，白米粥實在太美味了。

醃菜的製作也是美味的傳承，一代代的在家庭中傳遞下去。過去生活條件差時，喫的最多的下飯菜就是奶奶醃製的小鹹菜，記得小時候，奶奶每年都會醃製一大罐子黃瓜，醃製好的黃瓜不管是配米粥還是配饅頭，酸辣爽口，特別的開胃下飯。

雖然現在生活條件比過去好了，但是每次喝粥的時候，不配上一碟小鹹菜總覺得沒胃口，很多人平時也喜歡喫醃製的小鹹菜，但是不懂如何製作，今天，小編就將家庭版醃黃瓜的做法分享給大家，喜歡的朋友記得收藏。

這纔是醃黃瓜的正確做法，2個小時就能喫，酸辣脆爽，開胃下飯！

家庭版醃黃瓜做法

所需原料：黃瓜，鹽，生抽，白糖，陳醋，蒜片，小米椒。

醃黃瓜製作教程：

進一步，首先將買回來的黃瓜用水清洗乾淨，然後再將黃瓜切去頭部和尾部改刀切段備用。

第二步，把切好的黃瓜條放入碗中，加入食客食用鹽，用手抓拌均勻，醃製半個小時左右。

第二步，準備適量的大蒜，小米椒，將大蒜去皮後改刀切蒜片，小米椒用水清洗乾淨後改刀切辣椒圈。

第三步，把黃瓜醃製出的水分倒掉，然後再倒入適量的清水將黃瓜清洗兩遍，清洗乾淨的黃瓜，用手攥幹水分裝入大碗中。黃瓜條用食鹽醃製後柔韌性特別好，怎麼掰都不會斷。

第四步，接下來這一步開始準備醃製黃瓜的料汁，首先將鍋燒熱，倒入少許的食用油，下入少許花椒炸出香味，接着倒入適量的生抽、香醋、15克的白糖，半碗清水，少許食用鹽，開中火將料汁完全熬開以後，關火晾涼備用

第五步，把切好的蒜片，小米辣圈一起放入碗中，最後倒入晾涼的料汁攪拌均勻，大約醃製兩個小時以後就可以喫啦。

家庭版醃黃瓜的做法非常簡單易學，新手一看就能學會。這樣醃製好的黃瓜條，喫起來酸辣脆爽，開胃又下飯，用它配米粥，饅頭，米飯，特別的美味好喫。

平時愛喫醃製小菜的朋友們，趕快在家試一下這道美食吧，美味又下飯的醃黃瓜，保準讓你好喫到停不下來嘴。

今天的美食內容就先分享到這裏，家庭版醃黃瓜 的做法，你學會了嗎？喜歡的朋友記得點贊，收藏，轉發，感謝您的支持。

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